Момордика полезные свойства и применение при диабете второго типа

Горькая дыня или горький огурец (момордика) при сахарном диабете

Сахарный диабет – хроническое заболевание, требующее непрерывного контроля. Колебания уровня сахара крови со временем приводят к печальным последствиям.

Поэтому диабетики должны использовать весь доступный арсенал – диету, таблетки, фитотерапию и физические упражнения. Действительно ли популярное растительное средство от диабета момордика (горькая дыня) помогает больным? Давайте разберемся.

Что такое горькая дыня или горький огурец (момордика)?

Горький огурец, момордика или горькая дыня (Momordica charantia) имеет множество имен и давнюю историю применения в народной медицине. Содержащая большое количество минералов и витаминов, момордика обладает самым горьким вкусом среди всех овощей и фруктов.

Народная медицина разных стран использовала момордику для лечения кишечной колики, лихорадки, кашля, дерматитов, а также как родовспомогательное средство.

У некоторых народов Востока горький огурец применяется для облегчения симптомов ветрянки и кори. Американские ученые недавно обнаружили, что экстракт момордики обладает противораковыми свойствами.

Подходит ли горькая дыня для лечения диабета?

Снижение сахара

По данным ученых, момордика содержит субстанции, вызывающие снижение уровня сахара в крови и подавление аппетита. Таким образом, растение работает по принципу инсулина.

В одном из исследований, опубликованных журналом Ethnopharmacology, было установлено, что 2000 мг момордики в день достаточно для клинически достоверного снижения сахара крови. Эффект был ненамного ниже 1000 мг метформина – гипогликемического препарата!

Толерантность к глюкозе

Уровень гликированного гемоглобина A1c

Ученые пытались определить, можно ли принимать момордику при диабете для надежного контроля сахара и нормализации уровня гликированного гемоглобина A1c.

Гликированный гемоглобин отражает средний уровень сахара крови в течение последних 2-3 месяцев. Чем ниже данный показатель, тем лучше Вы контролируете заболевание.

В исследовании приняли участие две группы людей:

— Пациенты с недавно диагностированным сахарным диабетом II типа
— Пациенты с давним, плохо контролируемым диабетом и показателями A1c 8-9%

Участникам сказали принимать по две капсулы горькой дыни 3 раза в день.

Результаты, презентованные в Journal of Clinical Epidemiology, немного огорчают.

Они демонстрируют снижение показателей A1c менее чем на 0,25%.

Однако авторы не советуют спешить с выводами и отправлять момордику на скамью запасных, ссылаясь на скромный объем выборки. Дождемся более крупных исследований.

Лучше, чем вовсе не лечить диабет?

В 2014 году журнал Nutrition and Diabetes опубликовал отчет о четырех исследованиях, сравнивавших добавки с момордикой и полный отказ от лечения диабета.

Авторы проекта не нашли никаких доказательств значительного влияния момордики на концентрацию A1c или концентрацию глюкозы в плазме натощак.

Несмотря на очередной обескураживающий результат, авторы также говорят о скромных выборках всех четырех исследований и необходимости крупных работ.

Будущее момордики в лечении диабета

В другом прошлогоднем отчете, опубликованном на страницах Current Pharmacology Reports, появились более обнадеживающие данные. Несколько исследований подтверждают, что горький огурец действительно обладает гипогликемическими свойствами (снижает сахар).

Было установлено, что момордика предотвращает опасные осложнения диабета, однако оптимальные дозы и продолжительность приема авторы предложить не смогли.

Как принимать момордику при сахарном диабете?

Горькая дыня принимается в форме цельных плодов, сока, высушенного порошка или капсул.

При терапии сахарного диабета эксперты рекомендуют строго придерживаться нормы: не более одного маленького плода в день или 50 мл сока момордики. Различные экстракты следует принимать в соответствии с прилагаемой инструкцией, не превышая дозы.

Противопоказания момордики

К сожалению, далеко не все производители биодобавок ответственно подходят к составлению инструкций. Поэтому мы собрали для Вас известные противопоказания момордики:

При кратковременном приеме горькая дыня считается безопасным продуктом.

Долговременные последствия (при лечении дольше 3 месяцев) досконально не изучены!

Момордика противопоказана при беременности: абортивное средство! Активные компоненты плодов, сока и семян вызывать вагинальные кровотечения и выкидыш. Безопасность при лактации недостаточно изучена, поэтому не рекомендуется до окончания грудного вскармливания.

Людям с дефицитом глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы нельзя принимать момордику. Возможны явления фавизма – острая гемолитическая анемия (головная боль, жар, боль в животе, кома).

Поскольку растение влияет на уровень сахара крови, американские врачи не рекомендуют момордику перед хирургическими операциями (отменить за 2 недели до вмешательства).

Лекарственные взаимодействия

О лекарственных взаимодействиях горькой дыни известно очень мало.

При совместном приеме с гипогликемическими препаратами ожидайте усиления их эффекта, отслеживайте изменение уровня сахара. Дозу препаратов, возможно, придется снизить.

Побочные эффекты момордики

Высокие дозы вызывают диспепсические явления, диарею и резкое падение сахара.

Для детей потенциально опасны даже небольшие дозы момордики!

Учитывая неопределенные результаты клинических исследований, недостаточную изученность растения и ряд серьезных противопоказаний, момордику сложно рекомендовать при диабете.

Если Вы решились включить ее в свою схему лечения, проконсультируйтесь с врачом!

Константин Моканов: магистр фармации и профессиональный медицинский переводчик

Яблочный уксус – продукт с высокой пищевой ценностью, который образуется из яблок под воздействием бактерий. Содержит несколько десятков биологически активных веществ, включая 16 аминокислот и полдюжины витаминов.

Польза эфирных масел при диабете и других хронических болезнях известна давно, но грамотного читателя всегда интересует научная основа того или иного метода лечения.

Все больше людей ищут более здоровую альтернативу сахару, и выбор многих падает на стевию. Это чудесное растение неслучайно называют медовой травой – стевия служит натуральным сахарозаменителем без лишних калорий и последствий для организма.

Сахарный диабет I типа – неизлечимое аутоиммунное заболевание неизвестного происхождения. Новое исследование позволит более успешно бороться с диабетом, добавляя в рацион больше омега-3 жирных кислоты.

Интригующее исследование, опубликованное на этой неделе в журнале Endocrinology, сравнивало эффективность вибрационной терапии и физических упражнений в лечении ожирения и сахарного диабета. Предварительные результаты свидетельствуют, что вибрации ничем не хуже физкультуры!

Немецкие ученые сумели перепрограммировать клетки печени (гепатоциты) в предшественники островковых клеток поджелудочной железы, способные вырабатывать инсулин. Революционное лечение сахарного диабета 1 типа было успешно опробовано на лабораторных мышах.

Рынок завален биодобавками, которые снижают сахар и якобы помогают диабетикам защититься от сердечного приступа. Чеснок, магний, коэнзим Q10 – самые распространенные из этих продуктов.

  • Новые
  • Популярные

Таргетная терапия рака желудка на поздних стадиях: эффективность, резу.

Сегодня персонализированная терапия рака таргетными препаратами находи.

Роль внеклеточных везикул в лечении рака и диагностическом процессе на.

HDAC, mTOR, PI3K, STS – молекулярные мишени новых препаратов против ра.

Использование магнитной гипертермии для лечения рака мозга, особенно м.

Таргетная терапия рака желудка на поздних стадиях: эффективность, резу.

Использование момордики харанция в лечении диабета

Сахарный диабет – это заболевание, которое нарушает нормальный уровень сахара в крови. Без должного контроля это может привести к серьезным последствиям. Ученные считают, что момордика харанция может помочь бороться с диабетом.

Момордика харанция, которую так же называют горький огурец, горькая дыня, индийский огурец – это однолетняя лиана из семейства тыквенных, которая вмещает в себе массу полезных веществ и витаминов. Ниже поговорим о ней подробнее.

Органы людей с диабетом не производят достаточного количества инсулина или не могут эффективно использовать инсулин, что приводит к тому, что в крови слишком много глюкозы. Инсулин необходим, чтобы клетки могли использовать его для получения энергии.

Здоровая диета и физические упражнения важны для людей с диабетом, чтобы помочь им справиться с их состоянием. Некоторые продукты питания могут повышать уровень сахара в крови, что приводит к проблемам.

В этой статье мы исследуем, является ли момордика харанция полезной для людей, которые хотят управлять диабетом. В рамках этого анализа мы исследуем воздействие горькой дыни на сахар крови.

Нюансы лечения диабета

При сахарном диабете 1 типа высокий уровень сахара в крови является результатом того, что организм не производит достаточного количества инсулина.

Диабет 2 типа возникает, когда организм не реагирует на инсулин правильно. Диабет 2 типа является наиболее распространенной формой диабета, и люди любого возраста могут его развить.

Многие люди с диабетом хорошо справляются со своим состоянием и не испытывают дальнейших проблем со здоровьем. Ряд лекарств и изменений образа жизни могут помочь людям с диабетом жить здоровой жизнью.

Читать еще:  Мясо вьетнамских свиней польза и вред

Однако медикаментозная терапия может иметь много побочных эффектов. Поэтому некоторые люди пытаются попробовать естественные процедуры и народное лечение, которые не имеют побочных эффектов. Для принятия решения о лечении сахарного диабета в домашних условиях стоит разобраться в механизме некоторых процессов.

Одним из таких естественных методов лечения является индийский огурец. Хотя для точных выводов требуются дополнительные исследования, уже понятно, что индийский огурец может нормализовать уровень глюкозы в крови.

Что такое индийский огурец (момордика харанция)?

Момордика харанция называют по-разному, географической точки. Люди во всем мире использовали её для еды и медицины на протяжении веков. В России и странах СНГ её называют момордика, индийский огурец, горькая дыня, горький огурец.

Момордика харанция растет в тропической и субтропической среде и процветает в:

  • Азии
  • Южной Америке
  • Карибских Островах
  • Некоторых частях Африки

В России и Украине это растение довольно новое и появилось недавно. Часто можно увидеть, как его продают бабушки в Крыму. Так же момордика может расти в Краснодарском крае и на Кавказе. Многие садоводы выращивают еще по всей территории России и Украины с умеренным климатом. Многие выращивают индийский огурец прямо дома или в теплицах.

Индийский огурец (момордика харанция)

Индийский огурец на протяжении веков использовался для лечения:

  • Колик
  • Лихорадок
  • Ожогов
  • Кашля
  • Болезней кожи
  • Благотворно влияет при родах

В некоторых частях Азии и Африки он используется для лечения симптомов ветряной оспы и кори. И исследователи из Университета Сент-Луиса даже обнаружили доказательства того, что горькая дыня может препятствовать росту клеток рака молочной железы.

Как индийский огурец влияет на людей с диабетом?

В ряде клинических исследований изучалось влияние момордики на диабет, чтобы выяснить, может ли это быть эффективным средством для нормализации уровня глюкозы в крови.

Влияние момордики на уровень сахара в крови

Исследователи считают, что горький огурец содержит вещества, которые вызывают снижение уровня глюкозы в крови и подавляют аппетит. Таким образом, он ведет себя аналогично инсулину.

В одном из исследований, опубликованных в журнале Ethnopharmacology, было установлено, что потребление всего двух граммов индийского огурца в сутки значительно снижает уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа. Эффект был меньше, чем прием одного грамма метформина, который является лекарством, часто назначаемым для контроля уровня сахара в крови.

Влияние момордики на непереносимость глюкозы

Еще одно исследование, проведенное в 2008 году, свидетельствует о том, что горькая дыня улучшает непереносимость глюкозы и подавляет уровень глюкозы в крови после приема пищи в исследованиях на животных. Однако другие исследования предполагают, что любое улучшение незначительно.

Влияние момордики на уровни гемоглобина A1c

Другое исследование, направленное на то, чтобы определить, могут ли люди с диабетом принимать добавку момордики, для снижения уровня гемоглобина A1c.

Уровни A1c – это средний уровень сахара в крови в течение 2-3 месяцев. Исследование показало, что горький огурец может снизить уровни A1c, по крайней мере, на 1 процент в течение этого трехмесячного периода.

В исследовании приняли участие две группы людей:

  • Люди, у которых недавно был диагностирован диабет второго типа
  • Люди с низким уровнем глюкозы, у которых уровень A1c составлял от 7 до 9 процентов

Участникам было рекомендовано три раза в день принимать две капсулы с содержанием момордики харанция.

Результаты исследования, опубликованного в Журнале клинической эпидемиологии, выявили снижение уровня A1c менее чем на 0,25% в исследуемой группе. Группа плацебо не изменилась. Авторы отметили, что размер исследования был слишком мал, но показал потенциал для более крупных исследований.

Сравнение лечения индийским огурцом с отсутствием диабетического лечения

В отчете от 2014 года «Питание и диабет» были рассмотрены четыре исследования, в которых сравнивалось лечение с использованием горьких добавок, содержащих индийский огурец и отсутствие какого-либо диабетического лечения вообще.

Авторы исследования не обнаружили никаких доказательств того, что горькая дыня оказала значительное влияние на уровни A1c или уровень глюкозы в плазме натощак.

Они также завершили большую часть исследований в отношении гликемического контроля. Они полагали, что больший размер выборки может лучше определить эффективность момордики в качестве дополнительного лечения диабета.

Дальнейшие исследования влияния индийского огурца на диабет

В отчете за 2016 год, опубликованном в «Current Pharmacology Reports», было также рассмотрено несколько исследований, связанных с момордикой, включая ее влияние на диабет.

Авторы говорят, что теории, что горькая дыня может иметь свойства гипогликемии (низкий уровень глюкозы в крови) действительно заслуживают внимания.

Они также обнаружили, что это может помочь уменьшить неблагоприятные последствия диабета, но было предположено, что дальнейшее исследование должно прийти к каким-либо реальным выводам.

Использование момордики харанция в качестве дополнительного лечения диабета

Горькая дыня доступна во многих формах, в том числе:

Фрукт нужно искать в интернете, а так же у частных торговцев. Порошки, добавки и соки доступны в магазинах здоровой пищи и продаются в интернет-магазинах.

Сколько нужно потреблять

Любой, кто рассматривает вопрос о принятии горькой дыни наряду с лечением диабета, должен потреблять не более:

Сок – 50-100 миллилитров в день.

В виде фрукта – одна маленькая горькая дыня в день

Добавки и порошки следует принимать в соответствии с инструкциями на упаковке. Люди должны проконсультироваться со своими врачами, чтобы убедиться, что безопасно включать добавки в план лечения. Это связано с тем, что добавки могут противодействовать лекарствам от диабета.

Риски потребления индийского огурца

Чрезмерное потребление индийского огурца может вызвать проблемы желудка, включая диарею. Другим потенциальным отрицательным эффектом является чрезвычайно низкий уровень сахара в крови.

Дети не должны принимать горькую дыню, поскольку она, как известно, вызывает рвоту и диарею. Беременные женщины не должны употреблять горькую дыню в любой форме, потому что это связано с кровотечением, спазмами и выкидышем.

Момордика харанция, как правило, безопасна для большинства взрослых. Однако, как сообщает Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения, возможные побочные эффекты, вызванные долгосрочным потреблением, не изучались.

Хотя могут быть некоторые преимущества, ни одно двойное слепое плацебо-контролируемое исследование (золотой стандарт исследований) не доказало эффективность или безопасность у всех людей с диабетом. Люди с диабетом должны использовать горький огурец с осторожностью из-за связанных с ним риском гипогликемии.

Люди с диабетом, желающие включить горький огурец в план лечения, должны проконсультироваться со своими врачами. Они должны тщательно контролировать уровень глюкозы в крови, потому что момордика может взаимодействовать с препаратами диабета, которые могут снизить уровень сахара в крови до опасных уровней.

Однако с большим количеством исследований индийский огурец может стать стандартным средством лечения диабета.

В статье использованы материалы журнала Medical News Today.

Момордика рецепты при сахарном диабете

Момордика и лечение сахарного диабета

Момордика оказывает разрушающее действие на клетки рака, вирусные инфекции и бактерии, а также снижает артериальное давление.

Горькая дыня рекомендуется для лечения диабетикам, поскольку она:

  • улучшает усвоение глюкозы в клетках;
  • увеличивает выработку инсулина;
  • выступает как инсулиновый потенциатор;
  • снижает содержание холестерина в организме (причем вне зависимости от объема холестерина, потребленного с пищей).

Момордика для лечения

Во время лечения от сахарного диабета актуальны ягоды и листья китайской дыни.

Продуцирование инсулина происходит за счет работы β-клеток поджелудочной: вначале происходит секреция прогормона, а затем собственно инсулина. Секреция происходит в кислой среде, которая возможна благодаря белку CIC-3 и гранулам клеток протеина.

Горькая дыня обладает максимальным гипогликемическим эффектом.

Момордика рационе питания

Для еды годится мякоть горькой дыни. Она горьковата на вкус, в спелом плоде становится еще более горькой. Возле семян появляется сладкая оболочка, которую можно употреблять в пищу, хотя она и не так вкусна, как сама мякоть плода.

Момордика считается продуктом из азиатского рациона, а для европейцев ее вкус непривычен. Однако существуют рецепты, адаптированные к предпочтениям жителей Европы.

Читать еще:  Миндаль в шоколаде польза и вред

С овощами и мясом

Части горькой дыни обжариваются в масле с другими овощами и тонкими кусочками свинины, а также с лапшой. В готовое блюдо можно положить немного сахара, добавить бульон или соус.

Для приготовления нужно нашинковать горькую дыню и репчатый лук, смешать и обжарить на сковородке. Блюдо можно использовать в качестве приправы к другим кушаньям.

Рецепт приготовления настойки:

  • отделить от плода ягоды;
  • нашинковать плод;
  • нарезанные кусочки сложить в емкость так, чтобы они лежали плотно друг к другу;
  • залить в емкость водку таким образом, чтобы ее уровень был на 1-2 сантиметра выше кусочков момордики (чтобы в настойку не попал воздух);
  • выдержать в течение двух недель;
  • взбить с помощью миксера.

Полученную массу можно употреблять по утрам за полчаса до приема пищи. При этом строгой дозировки нет: от чайной ложечки до одной-двух столовых ложек.

Момордика и лечение сахарного диабета

Момордика оказывает разрушающее действие на клетки рака, вирусные инфекции и бактерии, а также снижает артериальное давление.

Горькая дыня рекомендуется для лечения диабетикам, поскольку она:

  • улучшает усвоение глюкозы в клетках;
  • увеличивает выработку инсулина;
  • выступает как инсулиновый потенциатор;
  • снижает содержание холестерина в организме (причем вне зависимости от объема холестерина, потребленного с пищей).

Момордика для лечения

Во время лечения от сахарного диабета актуальны ягоды и листья китайской дыни.

Продуцирование инсулина происходит за счет работы β-клеток поджелудочной: вначале происходит секреция прогормона, а затем собственно инсулина. Секреция происходит в кислой среде, которая возможна благодаря белку CIC-3 и гранулам клеток протеина.

Горькая дыня обладает максимальным гипогликемическим эффектом.

Момордика рационе питания

Для еды годится мякоть горькой дыни. Она горьковата на вкус, в спелом плоде становится еще более горькой. Возле семян появляется сладкая оболочка, которую можно употреблять в пищу, хотя она и не так вкусна, как сама мякоть плода.

Момордика считается продуктом из азиатского рациона, а для европейцев ее вкус непривычен. Однако существуют рецепты, адаптированные к предпочтениям жителей Европы.

С овощами и мясом

Части горькой дыни обжариваются в масле с другими овощами и тонкими кусочками свинины, а также с лапшой. В готовое блюдо можно положить немного сахара, добавить бульон или соус.

Для приготовления нужно нашинковать горькую дыню и репчатый лук, смешать и обжарить на сковородке. Блюдо можно использовать в качестве приправы к другим кушаньям.

Рецепт приготовления настойки:

  • отделить от плода ягоды;
  • нашинковать плод;
  • нарезанные кусочки сложить в емкость так, чтобы они лежали плотно друг к другу;
  • залить в емкость водку таким образом, чтобы ее уровень был на 1-2 сантиметра выше кусочков момордики (чтобы в настойку не попал воздух);
  • выдержать в течение двух недель;
  • взбить с помощью миксера.

Полученную массу можно употреблять по утрам за полчаса до приема пищи. При этом строгой дозировки нет: от чайной ложечки до одной-двух столовых ложек.

Момордика от диабета

Полезный состав

Момордика харантская — наиболее распространенный подвид этого растения, который представляет собой цветы зеленого, желтого или оранжевого цвета, размещающиеся в листьях, которые визуально напоминают огурец, дыню или тыкву.

Для лечения сахарного диабета особое значение имеют микроэлементы, составляющие основу растения. К основным из них относятся:

Свойства и механизм работы

Благодаря своим основным составляющим момордика имеет сильный глюкозопонижающий эффект. Растение действует в организме следующим образом:

Момордика является источником многих полезных микроэлементов, таких как:

  • магний;
  • фосфор;
  • кальций;
  • витамин В;
  • железо;
  • натрий.

Вернуться к оглавлению

Эффективность момордики при диабете

Момордика оказывает позитивное влияние на здоровье человека во многих областях, в частности, она помогает при таких патологиях:

Китайская горькая дыня, кроме оказания лечебного воздействия на разные заболевания, может стать причиной обострения острых и хронических недугов.

Какие рецепты используются при сахарном диабете?

Из мякоти тропического овоща готовят разнообразные блюда и напитки:

Применение этого растения для лечения сахарного диабета очень распространено, с этой целью используют листья и плоды растения, которые характеризуются наиболее активными гипогликемическими свойствами. Регулярное употребление это растения поможет купировать развитие сахарного диабета, минимизировать неприятную симптоматику, избежать неприятных побочных эффектов, а также улучшить общие защитные функции организма.

Общие сведения

Это вьющееся однолетнее травянистое растение, которое относят к семейству тыквенных. Распространено во многих районах Юго-Востока Азии – Индии, Индонезии, Индокитае, на юге Китая, в Японии, на Тайване, в Новой Гвинее, на Филиппинах. В диком виде момордика встречается во Флориде.

Момордика культивируется на балконе, в комнате, в саду, как целебная и просто красивая лиана. Это растение со съедобными плодами служит украшением южных окон, открытых террас и балконов, беседок, стен, заборов и декоративных решеток.

Желтые цветки момордики с приятным ароматом однополые, имеют пятизубчатый сростнолепестный венчик. Запах ее цветков схож с ароматом гардении, но не такой интенсивный.

Плод момордики представляет собой удлиненную округлоовальную ягоду необычной формы. Снаружи он покрыта необычными сосочкообразными выступами. Окраска ягод может быть ярко-оранжевая, белая или желтая.

Вкус момордики напоминает вызревшую тыкву. Правда, сосочкообразная поверхность слегка горчит, по причине чего общий вкус имеет горьковатый оттенок. Именно поэтому момордику называют еще и «горькой тыквой». Однако это качество никак не мешает готовить из плодов настоящие деликатесные блюда.

Внутри плода, вокруг каждого семени есть сочный околоплодник, имеющий темно-рубиновый оттенок. Вкус его приятный, напоминающий хурму.

Стоит отметить, что момордику сейчас широко культивируют и в нашей стране. Даже за короткое лето это растение успевает вырасти, а способ его выращивания напоминает выращивание кабачков и тыквы, но имеет некоторые нюансы.

Как выбрать

Мякоть плодов момордики употребляют в незрелом состоянии, когда она напоминает по вкусу огурец. Поэтому не удивляйтесь, если увидите в продаже неспелые плоды – это нормально.

Когда плоды начнут созревать, их мякоть будет становиться оранжевой, мягкой, но и горьковатой. Когда плод созреет полностью, его семена получат сладковатый вкус. Тогда их можно употреблять в пищу сырыми, хотя плоды после термической обработки стают еще мягче.

Как хранить

Момордику можно хранить 2-3 недели при температуре не выше 11-13° и высокой влажности – примерно 90%.

В кулинарии

Все части момордики – плоды, листья и семена – имеют полезные свойства и могут использоваться. Правда, плоды довольно горькие, потому ее чаще применяют в медицине, чем в кулинарных целях.

Мякоть и семена момордики широко используются в блюдах Азии. Их отваривают, обжаривают, добавляют в салаты, рагу и супы. Момордика отлично сочетается с картофелем, мясом, несладкими йогуртами, кокосом, огурцами. Любят момордику в японской Окинаве, что, по мнению ученых, также может объяснить высокую продолжительность жизни в данном регионе.

Горькая тыква широко используется в блюдах амазонских племен, где ее листочки и плоды добавляют в бобовые блюда или супы в качестве специи, придающей пикантный запах и кислый или горьковатый вкус. Чтобы смягчить горьковатый вкус, плоды предварительно отваривают в подсоленной воде.

Момордику традиционно используют для приготовления национальных блюд в кухне азиатских странах. Повышенное содержание белка и витаминов, питательная ценность определяют разнообразие блюд с этими плодами. Салаты, закуски и супы заправляют молодыми листьями и побегами растения, содержащими много полезной фолиевой кислоты. Плод момордики употребляется в пищу и недозревшим, и спелым – он одинаково полезен и приятен, разница в терпкости и остроте вкуса.

Также момордика – один из главных компонентов национальной приправы Индии – карри.

Вкусным и необычным получается и варенье из момордики. А добавив к этой сладкой массе спирт, можно получить ароматное домашнее вино, настойку или ликер.

Но особенно ценны находящиеся внутри плодов ягоды – это настоящий источник микроэлементов и витаминов. Из-за орехово-тропического вкуса, семена используются в качестве добавки к разнообразным кондитерским изделиям – печеньям, тортам, булочкам.

Крупные плоды особо вкусны в жареном виде, однако хороша момордика и в маринаде, и вместе с тушеным мясом, крепким бульоном и овощами. Многие консервированные смеси содержат момордику как обязательный компонент – она придает нужную пикантность продуктам. Также из момордики готовят борщи, овощную икру, овощные супы.

Читать еще:  Настойка из огневки восковой моли чем полезна

Для маринования используют плоды в технической спелости. Для этого их очищают от верхнего слоя, придающего горечь (срезается бугорчатая кожица) и режут кусочками. Дольки укладываются в простерилизованные банки, добавляется чеснок и пряно-ароматические травы (укроп, смородиновый лист), а также приправы (черный перец). Для момордики маринад готовят по такому рецепту: на литр воды – по одной столовой ложке сахара, соли и 9%-ного уксуса. Маринад доводится до кипения, заливается в банки и закатывается металлической крышкой.

Чтобы приготовить жареную момордику, понадобится соль, мука, масло, яйцо. Плоды моют, обрезают кончики, вынимают большие семена, обваливают в яйце и муке. Обжаривают до румяной корочки. Подавать это блюдо можно как гарнир, или как отдельное блюдо.

Пользуется популярностью и фаршированная момордика. Фарш для этого блюда делают, как на перец. Плоды очищают от семян, фаршируют, а затем тушат в небольшом количестве воды.

Калорийность

Калорийность момордики совсем небольшая – 19 ккал. При этом жиров в плодах почти нет, поэтому растение может смело использоваться в диетическом питании.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства момордики

Состав и наличие полезных веществ

Момордика имеет повышенную питательную ценность, намного превосходящую популярные перцы и баклажаны. В ее плодах много белков, сахаров, углеводов, кальция, витаминов, фосфора. Находящийся в момордике витамин Е предохраняет от преждевременного старения, а F дарит бодрость и силу.

В этих плодах особенно много фолиевой кислоты, от недостатка которой может пострадать костный мозг и появляется опасность возникновения раковых опухолей.

Момордика содержит несколько аминокислот, сапонинов, алкалоидов, гликозидов, фенолов, смол и масел. Это одно из немногих растений, в котором содержится харантин – снижающее уровень сахара вещество.

В семенах также есть жирное масло и момордицин, алкалоид, чье содержание доходит до 0,16%. За счет этого семенам присущи противолихорадочные, антисептические и противовоспалительные свойства. Они также способствуют снятию отеков разного происхождения.

Полезные и лечебные свойства

Момордика используется как натуральное лекарство для борьбы с раковыми клетками, бактериями и вирусами, для лечения геморроя, гипертонии, повышения защитных функций организма. Она довольно быстро выводит лишний жир, ускоряет обмен веществ, помогая в борьбе за стройную фигуру.

Изготовление препаратов и настоек из всех частей момордики практикуется с древних времен. Это растение занимает одну из основных позиций в восточной медицине, а ее компоненты есть в составе многих лекарств, выпущенных в производство.

Для лечения момордикой можно использовать все целебные части растения – листья, корни, семена, плоды и цветки.

Основные направления использования момордики:

  • Листья. Настои из них помогают при повышенном давлении, простуд, кашле, различных видах болей и т.д. Отвары могут урегулировать выработку инсулина, уровень сахара, что актуально для тех, кто страдает от сахарного диабета;
  • Семена. Они богаты жирными маслами и каротином, которые укрепляют иммунитет, повышают уровень гемоглобина, снижают уровень холестерина. Их используют для лечения гастритов, язв, заболеваний печени;
  • Плоды. Они способны очищать сосуды, снижать риск сосудистых болезней и заболеваний сердца, улучшать зрение и помогать его нормализации, подавлять деятельность раковых клеток.

Плоды и семена также препятствуют возникновению холестериновых бляшек, снижают вероятность таких проблем, как инсульты и инфаркты, очищают сосуды, вылечивают лейкемию, суставные и головные боли, ревматический артрит, депрессии, ожоги, псориаз, гепатит, фурункулез.

Способность этого растения выводить лишний жир используется при разработке программ для похудения.

Особенно широко издавна применяют момордику в тибетско-китайской медицине. Там ее тоже используют ее как обезболивающее средство, для исцеления от рака, сердечно-сосудистых болезней, язвы, для снижения уровня сахара, выработки инсулина. Так, плоды момордики способны усиливать секреторную деятельность поджелудочной и увеличивать выработку инсулина. Клинические испытания доказали, что введение этого растения в рацион питания страдающих от сахарного диабета позволяет снижать дозы введения синтетических аналогов необходимого инсулина.

Противораковая активность растения неоднократно подтверждена результатами исследований. Установлено, что метастазирование рака простаты можно приостановить с помощью экстракта момордики, который также проявляет активность в отношении саркомы, лейкемии и меланомы.

Ценна момордика и как способ замедлить процессы старения. Современной наукой доказано, что экстракты листьев и плодов момордики способны уничтожать стрептококки, стафилококки и даже ВИЧ.

Отвары и настойки помогают исцелиться от простатита, склероза, мочекаменного заболевания, улучшить работу мозга и укрепить иммунитет.

Чтобы приготовить лечебную настойку, надо разрезать плоды без семян на мелкие ломтики. Плотно заполните ими трехлитровую банку. Потом залейте в банку пол-литра водки, закройте крышкой. Выдержите в темном прохладном месте две недель. Настойку плодов пьют 3 дня натощак (за полчаса до еды) по чайной ложечке трижды в день. Настойка эффективна при простуде, ревматизме и псориазе. Также она используется как отличное средство для укрепления иммунитета.

Чтобы приготовить отвар из семян, надо залить 15-20 измельченных семян стаканом кипятка и держать их на маленьком огне около 10 минут. Затем отвар настаивают час и процеживают. Отвар семян пьют по 50 мг три-четыре раза в день, при геморрое и как мочегонное средство, при лихорадочных состояниях.

Считается полезным и порошок из семян. Для этого семена измельчают на кофемолке. Кратность приема и показания аналогичные с использованием отвара. Прописывают порошок в дозировке по три-пять грамма на прием.

В китайской медицине горькая тыква всегда использовалась для лечения инфекционных желудочно-кишечных заболеваний. В Южной Америке с помощью момордики лечили любые виды воспалений, малярию, диарею, корь, гепатит, чесотку, избавлялись от всевозможных паразитов. В Индии это растение применялось при укусе змей, болезнях печени, в качестве противозачаточного средства. Момордика помогала при астме, лейкемии, укусах насекомых, артрите, волчанке и ожогах. Корень момордики считали настоящим афродизиаком.

Использование в косметологии

Жительницы Азии уже давно оценили по достоинству косметические свойства момордики. Народные рецепты насчитывают множества отваров, мазей, которые считаются очень полезными благодаря наличию в продукте повышенной дозы масел и витамина С.

Широко используется момордика и в лечении заболеваний кожных покровов путем наложения компрессов. Отвар из меда и измельченных листочков момордики может очень быстро залечить ожоги, сократив до минимума возможность возникновения шрамов. Для ускорения восстановления кожи смесь меда и листьев можно даже употреблять в пищу.

Ежедневное применение настойки из листьев момордики будет способствовать улучшению состояния кожи, делая ее моложе и бархатистее, а также разгладит морщины.

Также это народное средство благотворно влияет на состояние кожи при появлении отеков, псориаза и воспалений. Отвар из листьев оказывает благотворный эффект при кожной сыпи и потнице.

Опасные свойства момордики

Часто можно услышать об аллергии при «переедании» плодов. Справедливости ради стоит заметить, что момордика – далеко не земляника, а вкусы европейцев отличаются от предпочтений восточных жителей, поэтому «переедание» почти исключается. Вместе с тем, непереносимость может вызвать аллергические проявления (зуд, першение в горле, появление сыпи и пр.) – к момордике надо привыкнуть.

Если говорить о лечении препаратами момордики, то они не назначаются в период беременности, поскольку имеются сведения, что отдельные биологически активные вещества, которые входят в состав этого растения, обладают абортивными свойствами. Кроме того, беременным не советуют употреблять в пищу плоды момордики. Введение в рацион этого продукта в период грудного кормления может вызвать аллергию у младенца.

Биологическое действие различных частей растения на организм отличается. Так, если семенная оболочка благоприятно сказывается на состоянии ЖКТ (имеется в виду при язвах), то средства на основе листочков могут стать причиной серьезного обострения заболеваний. Учитывать все необходимо и при наличии таких недугов, как тиреотоксикоз и гипотиреоз, при болезнях ЖКТ и надпочечников.

Видео расскажет не только о пользе и применении момордики, но и о том, как из нее приготовить вкусную спиртовую настойку.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector