Кунжутное масло полезные свойства и противопоказания дневная норма

Кунжутное масло – польза и вред, как принимать

Кунжутное масло — полезный продукт, который добывают из семян. Это натуральное средство применяется в народной медицине, косметологии, входит в состав ряда аптечных препаратов, нередко используется в кулинарии для приготовления сладких и соленых блюд.

Разновидности масла из кунжутных семян

Сезамовое масло может быть светлым, напоминающим белое вино, либо темным, почти черным: оттенок зависит от разновидности. Каждый подвид имеет свои индивидуальные полезные качества. По этой причине различные варианты лучше подходят для разных целей.

Органическим может считаться лишь то масло, сырье для которого было выращено без использования пестицидов и химических удобрений. Такой продукт должен получить сертификат соответствия. Поскольку выращивать кунжут без подкормок труднее, так как растет он медленнее, требуются большие площади полей. Из-за этого стоимость органической продукции выше.

Масло холодного отжима изготавливают по той же технологии, что и в древности. Прежним остался и вкус получаемой продукции. Такой способ, как сделать масло, предпочтительнее, чем более современное использование шнековых маслопрессов с предварительным нагревом.

кунжутное масло из белых необработанных семян обладают наибольшей целебной ценностью

Светлая разновидность имеет высокую точку кипения и светло-желтый оттенок, поскольку использующиеся для ее изготовления семена не подвергаются жарке. Поскольку сырье не обрабатывают термически, в нем сохраняется большее количество витаминов и микроэлементов, что делает масло более полезным.

Темное масло кунжута, по оттенку напоминающее кофе, получают из обжаренных семечек. Его вкус и аромат более концентрированные, чем у светлого. Не стоит подвергать этот продукт термической обработке, жарить на нем; лучше добавлять в салаты и соусы.

Рафинированным называют продукт, очищенный от любых примесей. Его вкус и аромат менее выраженные, а содержание полезных веществ намного меньше, чем в прочих разновидностях. Использовать его можно лишь для жарки, для лечения или в косметологических целях оно бесполезно.

Цвет масла нерафинированного насыщенный, янтарный. Для такого продукта характерно длительное ореховое послевкусие. Принимать его лучше внутрь, чтобы замедлить процессы старения, насытить организм полезными веществами. Данная разновидность меньше прочих подвергается прогорканию, поскольку в ее состав входит большое количество антиоксидантов.

при выборе масла нужно делать предпочтение нерафинированному продукту без примесей

Как выбрать и хранить кунжутное масло

Рекомендуется выбирать более полезный нерафинированный продукт. Также следует убедиться, что масло получено с помощью 1 холодного отжима. Хорошо, если на дне тары наблюдается небольшое количество осадка: это является признаком натуральности масла. Цвет может быть разным; во многом он зависит от сорта семян. Масло черного кунжута более темное, чем изготовленное из белых зерен.

Срок годности продукта составляет 2 года, если бутыль не была вскрыта. Контакт содержимого с воздухом сильно снижает длительность хранения. По этой причине лучше приобретать небольшие упаковки. Хранить необходимо в темном месте. После вскрытия бутылку следует плотно закупорить и убрать в холодильник.

продукт содержит в своем составе массу биологически активных веществ, поддерживающих нормальное функционирование всех систем организма

Состав и наличие полезных веществ

В состав продукции входит до 40-45% жирных кислот Омега-6, 38-42% кислот Омега-9; Омега-3 содержатся в малом количестве. Из витаминов присутствуют А, E, С, группы В. Высоко содержание антиоксидантов. Кроме того, в состав входят полезный для зубов и костей кальций, в меньших количествах — калий, магний, фосфор, марганец, цинк и железо. Присутствуют и фитостеролы, фосфолипиды, жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, арахиновая.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Содержание белков и углеводов крайне мало. 99,8 г приходится на жиры; оставшиеся 0,2 г составляет вода. В 100 г продукта содержится 899 ккал.

не соблюдение дозировок и правил приема продукт может нанести вред здоровью

Опасные свойства кунжутного масла. Противопоказания к применению масла

Несмотря на характерные для кунжутного масла полезные свойства, противопоказания к его применению имеются. Отказаться от употребления продукта следует при наличии индивидуальной непереносимости или аллергических реакций. Поскольку продукт способствует повышению свертываемости крови, его употребление опасно при варикозном расширении венозных сосудов, повышенной свертываемости крови и склонности к образованию тромбов. Разогревать его не рекомендуется из-за образования канцерогенов.

Воздерживаться от полезной продукции следует при склонности к диарее, диагностированном избытке кальция, мочекаменной болезни и почечных коликах.

Лечебные свойства кунжутного масла

Польза кунжутного масла для организма позволяет использовать его для лечения ряда патологий сторонникам народной медицины. Применять продукт можно не только для лечения болезней, но и в целях профилактики. Подбирать подходящие рецепты, схему лечения следует вместе с врачом. Если при приеме появилась аллергия, решать, чем заменить масло кунжута, тоже следует с доктором.

благодаря богатому химическому составу масло оказывает массу положительных действий для подержания здоровья всех категорий населения

Полезные свойства масла для мужского здоровья

Особенно полезны для мужчин входящие в состав цинк и медь. Эти микроэлементы благотворно воздействуют на состояние мужской гормональной системы. При регулярном употреблении выжимки из кунжутных семян в пищу риск простатита понижается, улучшается кровообращение в органах малого таза. Лучше становится и качество семенной жидкости. Количество сперматозоидов возрастает, увеличивается их активность, благодаря чему вероятность зачатия становится более высокой.

Польза масла для мужчин проявится лишь при длительном постоянном приеме. Придется добавлять его в пищу или пить натощак не менее полугода.

Масло в детском питании

Пить масло кунжута детям полезно, поскольку оно увеличивает усвояемость полезных веществ, полученных с пищей. Это позволяет снизить риск развития авитаминоза или гиповитаминоза, дефицита микроэлементов. Регулярный прием позволит укрепить иммунную систему. Это свойство особенно полезно для детей, часто болеющих простудными заболеваниями либо бронхитами.

кунжутное масло хорошо ухаживает за кожей и волосами, что позволяет активно его использовать в косметических целях

Как масло воздействует на женский организм

Регулярное употребление помогает замедлить процессы старения, сохранить молодость кожи; омолаживающий эффект проявляется как при употреблении внутрь, так и наружном применении. Во время менопаузы, когда кости становятся более хрупкими, прием поможет избежать развития остеопороза. Благодаря входящим в состав полифенолам, нормализуется гормональный фон. Снижается риск развития онкологических заболеваний органов женской репродуктивной системы, становится более стабильным эмоциональное состояние.

Пользу продукт принесет и во время беременности. Благодаря входящему в состав кальцию, реже развиваются патологии зубов, костная система плода развивается правильно. Высокое содержание железа помогает предотвратить анемию, из-за которой у ребенка может развиться кислородное голодание. На третьем триместре помогает предотвратить или устранить мышечные спазмы, которые могут стать причиной преждевременных родов.

Польза масла кунжута для женщин проявится и при наружном применении. Регулярное втирание теплого нерафинированного продукта в кожные покровы на животе, груди и бедрах позволит предотвратить образование стрий, растяжек. Начинать такую процедуру следует как можно раньше, на первом или втором триместре.

продукт является эффективным средством лечения заболеваний двигательного аппарата и суставов

Лечение различных заболеваний с помощью кунжутного масла

В лечебных целях часто используют масло для суставов. При артрите, артрозе небольшое количество теплого нерафинированного продукта наносят на ватный диск и протирают пораженные участки. После завершения процедуры кожу протирают и в течение 15 минут не нагружают больные конечности. Курс терапии длится от 1 до 3 месяцев в зависимости от степени тяжести состояния.

Регулярное применение помогает очистить печень от шлаков и токсичных веществ. Чтобы избавиться от них, следует предварительно тщательно почистить зубы, поверхность языка. Затем в рот берут 1 ст. л. продукта и в течение 15 минут удерживают, периодически перекатывая от одной щеки к другой. После выплевывают и полощут проточной водой рот. Проводить можно ежедневно; эффект проявляется примерно через 1 месяц.

При повреждениях слизистой оболочки носа нужно пропитать в выжимке из семечек кунжута ватные тампоны, после чего вставить их в ноздри. Оставить на 20 минут, затем вынуть. Рекомендуется проводить процедуру на ночь. Предварительно следует очистить носовые ходы от слизи, выделений.

Избавиться от запоров можно, выпивая по 2 ст. л. масла натощак по утрам. Мягкое послабляющее действие поможет нормализовать стул, не станет причиной развития диареи. Поскольку продукт калориен, придется на период лечебного курса ограничить потребление других жиров; в противном случае возможно увеличение массы тела.

народная медицина рассматривает массу рецептов с сезамовым маслом для лечения и профилактики различных заболеваний

Существует и способ, как принимать масло кунжута для восстановления поврежденной роговицы. Сначала продукт придется процедить, используя сложенную в несколько раз марлевую повязку (такой метод поможет избавиться от осадка), после чего убрать его в предварительно простерилизованной емкости в холодильник. Закапывать в пораженный глаз по 1 капле 1 раз в сутки.

При повышенном артериальном давлении рекомендуется дважды в сутки принимать внутрь по 1 ч. л. Рекомендуемую дозировку не обязательно употреблять в чистом виде: можно добавить в кашу либо овощной салат. Курс лечения составляет 6 месяцев; при отсутствии нежелательных реакций возможно продлить его до 1 года.

Полезно масло при гастрите, язвенном колите и ряде других патологий органов желудочно-кишечного тракта. Следует принимать его натощак внутрь. Дозировка зависит от массы тела: весящий меньше 65 кг человек должен употреблять по 1 ст. л.; если вес больше, придется пить 2 ст. л.

При тяжести в нижних конечностях, усталости рекомендовано наружное применение. Следует обильно смазать поверхность ноги от бедра до пятки, вбить продукт легкими массирующими движениями. Затем оставить, пока полностью не впитается. Повторять процедуру ежедневно, пока болевой синдром не исчезнет полностью.

масло кунжута используется в кулинарных целях для придания блюду пищевой ценности и пикантного вкуса

Кулинарные рецепты с использованием кунжута

Часто используется масло в кулинарии: оно обладает приятным вкусом и ароматом, позволяющим придать блюду изысканные вкусовые оттенки. Этот ингредиент часто используют для приготовления блюд японской, тайской, корейской, китайской, индийской кухонь. Нередко сочетают с медом и соевым соусом. Применять можно при готовке как соленых, так и сладких блюд: с использованием данного компонента готовят морепродукты, мясо, плов, десерты, заправки для различных салатов.

Читать еще:  Имбирь польза и вред для кормящих мам

Добавить можно и в блюда русской либо украинской кухни. Если вкус покажется слишком выраженным, резким, можно смешивать в равных пропорциях с арахисовым маслом.

Ответ на вопрос о том, можно ли жарить на кунжутном масле, неоднозначен. Рафинированная разновидность может быть использована для данного способа готовки блюд, но пользы в таком продукте нет: все полезные вещества в нем разрушены. Нерафинированный вариант совсем не подходит для жарки, в горячие блюда его следует добавлять непосредственно перед подачей в качестве заправки.

увлажняющие и питательные свойства масла используют в косметических целях для приготовления домашних масок по уходу за кожей и волосами

Применение масла из семян кунжута в домашней косметологии

Масло в косметологии применяется в составе домашних масок для кожи. Добавляют его в антивозрастные и оздоравливающие косметические средства. Особенно хорошо сочетать с творогом, виноградом, медом, соком лимона, белой глиной, сырым картофелем, овсяными хлопьями, измельченными листьями одуванчика. Допускается применение в чистом виде либо в составе масляных смесей. Хорошо сочетается с эфирными маслами ромашки, мяты, шалфея, сосны. Допускается нанесение на всю поверхность тела.

Возможно использование сезамового масла и для массажа. Благодаря высокой проницаемости во время сеанса полезный продукт будет насыщать кожные покровы необходимыми целебными веществами. Использование выжимки из семян позволит избавиться от болевых ощущений, нормализовать ток лимфы, улучшить местную и общую циркуляцию крови, расслабиться. Сторонники народной медицины рекомендуют масляный массаж желающим зачать ребенка; некоторые также считают, что он помогает улучшить остроту зрения.

Кунжутное масло: польза и вред, как принимать

Красивое загадочное тюркское слово «сезам», встречающееся во многих восточных сказках, обозначает просто растительное масло из семян растения под названием кунжут. Полезные свойства сезама известны с глубокой древности. Во времена Древнего Вавилона кунжут символизировал бессмертие. Польза и вред кунжутного масла обусловлены составом.

Состав и калорийность кунжутного масла

Маслянистая жидкость очень калорийна: в 100 г масла 899 ккал. Это почти половина дневной нормы взрослого человека. Кунжутное масло на 99,9% состоит из жиров. И только 0,1% в составе занимает вода.

Польза продукта продиктована химическим составом. В него входит полный набор витаминов, необходимых для жизнедеятельности человека. Этот растительный продукт содержит 17 важных микроэлементов, включая цинк, хром, селен, молибден и кобальт. В нем присутствуют полиненасыщенные кислоты: Омега-3 и Омега-6.

Чем полезно кунжутное масло

Польза кунжутного масла для организма человека известна давно. Токоферолы ограничивают действие свободных радикалов и предупреждают злокачественные новообразования. Кальций и фосфор тормозят развитие остеопороза. Полезные микроэлементы, входящие в состав вещества, помогают расслабить мышцы, снять напряжение и уменьшить болевой синдром.

Полезные свойства, оказывающие благотворное воздействие на организм:

  • выводит токсины;
  • восстанавливает кожные покровы после травм, не оставляя шрамов;
  • защищает от вреда, наносимого ультрафиолетовыми лучами;
  • очищает сосуды, поддерживает сердечный тонус;
  • снижает АД;
  • продлевает срок жизни эритроцитов;
  • разбивает тромбы крови и препятствует их образованию;
  • способствует воспроизводству миелина – вещества, являющегося изолятором нервных клеток;
  • сглаживает некоторые проявления болезни Альцгеймера;
  • участвует в синтезе коллагена.

Польза для женщин

Польза кунжутного масла для женского организма заключается в усилении деятельности половых желез. Оно омолаживает организм. Принимая участие в выработке коллагена, разглаживает кожу, уменьшает количество морщин. Полезные свойства помогают в период климакса нормализовать гормональный фон, уменьшают проявления менопаузы.

Польза для мужчин

Токоферол повышает секрецию мужских половых желез, ускоряет созревание сперматозоидов, нормализует деятельность предстательной железы. Прием сезама принесет пользу людям со снижением половой активности, поможет восстановить нормальную эрекцию и усилит половое влечение.

При беременности и грудном вскармливании

В период беременности и грудного вскармливания женский организм подвергается истощению. Маслянистая жидкость, полученная из семян сезама, позволяет восстановить запас витаминов и микроэлементов. Сезам позитивно действует на лактацию. Прием принесет пользу волосам: тусклые безжизненные кудри приобретут живой блеск. Полезные свойства сезама помогут сделать ногти упругими и менее ломкими. Высока польза для дермы: кожа становится заметно свежее.

Можно ли кунжутное масло детям

Большую пользу масло кунжута приносит детям при авитаминозах: способствует лучшему усвоению витаминов, получаемых с пищей. Детям с возраста одного года полезно заправлять овощные салаты. Для малышей от 1 года до 3 лет максимальная дневная доза продукта составляет 3-5 капель. С 3 до 6 лет дозировка постепенно увеличивается до 10 капель. К 14 ежедневный прием доводится до 1 чайной ложки.

Полезно ли кунжутное масло для похудения

Часто переедание является причиной нервного срыва. Кунжутное масло обладает очень полезным качеством: уравновешивает нервные процессы и помогает избегать стрессов.

Обладая большой калорийностью, позволяет долго сохранять чувство сытости. Если причина лишнего веса – гормональный фон, то сезам поможет привести его в порядок, ускорит метаболизм и распад жировой ткани. Свойство маслянистой культуры вызывать слабительный эффект позволит очистить организм от избытков влаги и токсинов.

Как пить кунжутное масло в лечебных целях

Полезные качества этого продукта нашли применение в медицине. При различных заболеваниях используется пахучая жидкость:

  1. Кунжутное масло натощак принесет пользу при гастрите. Оно обволакивает стенки желудка и восстанавливает слизистую оболочку.
  2. При сильных запорах нужно пить сезамовое маслице натощак. Пьют по 2 ч. л. 2-3 раза в день.

Для укрепления иммунной системы маслянистый продукт следует принимать по несколько капель в день. Дозировка зависит от возраста. Прием следует начинать с 1 года и дозы в 3 капли. Постепенно увеличивая количество принимаемого полезного вещества до 1 ч. л. к 13 годам. Взрослым людям и подросткам старше 14 лет допустимо принимать по чайной ложке до 3 раз в сутки.

Принимать следует с пищей. Сезам улучшит вкус овощных блюд, передаст свои полезные свойства кашам.

Применение кунжутного масла в косметологии

Полезные свойства сезама давно заметили косметологи. Они оценили пользу для улучшения состояния волос и укрепления ногтевых пластин. Способность кунжута ускорять синтез коллагена известна косметологам всего мира.

Польза кунжутного масла для кожи заключается в питании дермы минеральными веществами и увлажнении. Оно является катализатором восстановительных процессов, предохраняет от вреда, наносимого воздействием солнечных лучей.

Применение для кожи лица

Польза кунжутного масла для лица кроется в полном наборе витаминов и большом количестве микроэлементов, которые оно содержит. Очень популярны маски для лица на основе сезама. Они гипоаллергенны, несложно и быстро готовятся дома.

Маска от морщин

Расходящиеся лучики вокруг глаз способны доставить много разочарования женщине. Убрать их несложно. Достаточно один раз в день смазывать эту область маслом кунжута и оставлять на 20 минут. Затем остатки удалить салфеткой, а лицо умыть прохладной водой. Полезные свойства вещества полностью раскрываются при таком применении. Результат не заставляет себя долго ждать.

Питательная маска

Для сухой дермы берутся 2 яичных желтка. В них добавляется несколько капель кунжутного масла. Все взбивается. Полученная масса накладывает на лицо и держится 15-20 минут. Затем смывается прохладной водой.

Для жирной дермы лица взбиваются 2 яичных белка с несколькими каплями маслица. Составом намазывается лицо и оставляется до полного высыхания. Затем смывается теплой водой.

Любые маски накладываются только на очищенную дерму. Перед их применением следует очистить кожу лица с помощью лосьона или косметического мыла, распарить и только потом накладывать маску.

Кунжутное масло для волос

Большую пользу приносит маслянистый продукт волосам. С его помощью они становятся гладкими, приобретают естественный блеск и шелковистость. Главное свойство сезамовой жидкости – проникать в дерму головы, очищать от мертвых клеток и питать. Регулярное использование восстановит структуру кудряшек, сделает блестящими и эластичными.

Самый простой способ применения

Добавить 3-5 капель масла в шампунь или бальзам для волос. Пользоваться, как обычным средством. Но результат будет значительно лучше. Можно добавлять в краску при окрашивании кудрей.

Восстанавливающая маска

Небольшое количество масла подогревается до состояния теплой консистенции и легкими движениями втирается в кожу головы. Средство равномерно наносится на волосы с помощью расчески. На голову надевается полиэтиленовый пакет и покрывается теплым полотенцем. Держать следует час. Затем голову хорошо промыть шампунем.

Применение для тела

Давно известно свойство кунжутного масла снимать напряжение и расслаблять мускулатуру. Это свойство используется в массажах и растираниях. Кунжутное масло для массажа можно использовать в чистом виде или в сочетании с другими растительными компонентами.

Подойдут оливковое и кокосовое масла. Если средство готовится из нескольких компонентов, то они берутся поровну, тщательно размешиваются. Смесь слегка подогревается, затем наносится на чистое тело. Массаж возможен любой. После процедуры нужно обернуться пластиковым пакетом и полежать под одеялом. Затем обмыться теплой водой. Массаж ослабит мышечный тонус, улучшит движение крови. После процедуры кожа размягчится.

Как использовать кунжутное масло в кулинарии

Кунжутное масло издавна используют народы Азии. В сочетании с соевым соусом и медом маслянистая жидкость из кунжута является приправой для плова, рыбы и овощей. Сладковато-ореховый вкус — желанная добавка в изысканных восточных сладостях. С его участием маринуют мясо и овощи.

В русской кухне используется для приготовления:

Оно хорошо зарекомендовало себя в домашней выпечке.

Можно ли жарить на кунжутном масле

В процессе нагревания все полезные вещества в нем разлагаются. Это наносит существенный вред здоровью. В готовые горячие блюда масло сезама добавляется для придания особого вкуса перед подачей на стол.

Вред кунжутного масла и противопоказания

Вред кунжутного масла для здорового человека может возникнуть только при термической обработке. Этот продукт способен нанести вред людям, страдающим закупоркой вен и высокой свертываемостью крови. Кунжутное масло в косметических целях не следует применять людям с закупоркой пор. Им оно не принесет ничего, кроме вреда.

Читать еще:  Кожура граната полезные свойства лечение и способы приготовления

Как выбрать и хранить кунжутное масло

Несколько простых правил помогут выбрать качественный продукт:

  • Хороший продукт разливается исключительно в стеклотару.
  • Характерной чертой хорошего отжима является желтоватый оттенок и слабый аромат.
  1. Хранить в сухом прохладном месте, не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить продукт длительное время.
  2. Хранить можно только в стеклянной таре. Металл и пластик недопустимы.
  3. Вскрытую бутылку нужно использовать не позднее чем через 6 месяцев.
  4. Даже при правильных условиях хранения кунжутное масло дает осадок. Этот естественный процесс никак не влияет на его свойства.

Заключение

Польза и вред кунжутного масла определяются химическими составляющими. Маслянистая жидкость с загадочным названием «сезам» издавна получила признание у врачей и поваров азиатских народов. Польза неоспорима. Вред невелик. Он имеет место только для некоторых людей и связан с особенностями их организма. Здоровым людям кунжутное масло приносит только пользу.

О пользе кунжутного масла, его свойствах и противопоказаниях к применению

Масло из сезама (кунжута) добывается из семян растения Sesamum indicum. Перед употреблением в кулинарных или медицинских целях оно проходит тщательную термическую обработку, процесс отжима и отстаивания. В зависимости от своего вида (рафинированное или нерафинированное), продукт обладает индивидуальными особенностями и вкусовыми качествами. Как правильно принимать кунжутное масло, полезные свойства и противопоказания к употреблению, особенности и правила хранения, мы подробно описали в статье.

Нерафинированное масло имеет яркий привкус кунжута, рафинированное – отличается нейтральными вкусовыми характеристиками.

Содержание статьи:

Нередко в кулинарии используется масло, произведенное на основе жареного кунжута. Этот продукт обладает более темным оттенком и резким привкусом.

Общие сведения о составе

В структуре масла из семян кунжута насчитывается множество веществ, определяющих полезные свойства. Вот основные из них:

  • стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, олеиновая, гексадеценовая и другие жирные кислоты;
  • сезамол, цинк, магний, калий, сквален, фитостеролы;
  • витамины A, B и C.

Масляная выжимка не содержит металлов, в отличие от свежих семян или пасты, приготовленной из них.

Вещество застывает при температуре от -3 до -7 градусов. Хранится на протяжении 2 лет без риска потери вкусовых, полезных качеств.

Как выбрать качественное кунжутное масло?

К покупке сезамового масла необходимо подходить очень серьезно, ведь некачественный продукт может причинить большой вред здоровью.

Перед приобретением внимательно изучите этикетку. Хороший товар имеет следующие характеристики:

  • Нерафинированное и недезодорированное.
  • Метод изготовления: первый холодный отжим.
  • Допускается небольшой осадок на дне бутылки.

Таким образом, вы можете быть уверены, что вся польза максимально сохранена при производстве.

Перечень наиболее важных лечебных свойств

Масло из зерен сезама обладает огромным количеством полезных свойств, благодаря которым его широко используют в народной и традиционной медицине. Вот главные:

  • противовоспалительное;
  • противомикробное;
  • обеззараживающее;
  • спазмолитическое;
  • иммуномодулирующее;
  • заживляющее.

В каких случаях полезно употреблять кунжутное масло?

При заболеваниях желудка и поджелудочной железы. Этот продукт прекрасно справляется с желудочными коликами и изжогой. Благодаря насыщенности витамином A и фосфолипидами, его используют для лечения язвы желудка, гастритов, повышенной кислотности, заболеваний печени. Также оно нередко используется в качестве глистогонного средства и является прекрасным способом избавиться от запоров.

При сердечно-сосудистых заболеваниях. В составе выжимки из семян кунжута имеются микроэлементы, оказывающее целебное влияние на сердечные мышцы. С ее помощью можно сбить повышенное давление, избавиться от гипертонии, если пройти полноценный курс лечения. Продукт используется в комплексе с медицинскими препаратами. Но если вы решили заняться профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, смело вводите его в свой рацион. Противопоказанием является аллергия на один или несколько компонентов вещества.

Для улучшения памяти и стимуляции работы мозга. Кунжутное масло положительно влияет на мозговую активность, поэтому врачи нередко рекомендуют его употребление людям, чья деятельность связана с умственным напряжением. Оно улучшает память, благотворно сказывается на мышлении, снижает риск возникновения заболеваний ЦНС за счет купирования неблагоприятных последствий стресса. Если вы страдаете от расстройств памяти или внимания, вам просто необходимо включить этот растительный продукт в повседневный рацион питания.

При повышенной возбудимости и бессоннице. Благодаря магнию и большому количеству витаминов группы B, содержащихся в кунжуте, масло на его основе нередко используют в качестве седативного (успокоительного) средства. Полезные компоненты положительно влияют на нервную систему, улучшают сон, расслабляют мышцы, снимают утомляемость, раздражение. Часто используется при депрессивных и апатичных состояниях.

Для женского здоровья. В период ПМС, когда женщина испытывает болезненные ощущения внизу живота и в молочных железах, а также при вспышках беспричинного гнева в «эти дни» можно, и даже нужно, принимать кунжутное нерафинированное масло. Оно обогащено Омега-6 и Омега-9, которые улучшают работу внутренних половых органов женщины, снижают дискомфорт в период ПМС и климакса.

В период беременности и кормления грудью. Во время вынашивания ребенка будущим матерям приходится многое исключить из пищевого рациона. Те же правила действуют и в период лактации. Однако это не касается описываемого обхекта. Врачами было доказано, что никакого пагубного влияния на плод или организм грудничка он не оказывает.

Наоборот, насыщает клетки полезными веществами. Организм новорожденного укрепляется, становится более стойким, выносливым к бактериям, внешним раздражителям. Однако кормящей маме или беременной женщине не нужно забывать: во всем должна быть мера.

Важно не переусердствовать, чтобы избежать проявления аллергических реакций у малыша.

В каких случаях показано введение кунжутного масла холодного отжима в ежедневный пищевой рацион?

Расстройства эндокринной системы. Кунжут и масло, изготовленное на его основе, положительно влияют на протекание эндокринных заболеваний благодаря насыщенности сезамином, магнием, цинком, Омега-9 жирными кислотами и другими полезными микроэлементами.

Страдаете от эндокринных заболеваний? Вводите в рацион это растительное средство осторожно и постепенно. Прислушивайтесь к ощущениям после, особенно повышения дозировки. При первом недомогании прервите прием и обратиться к эндокринологу.

При проблемах с зубами и деснами нередко используется в качестве бактерицидного и обезболивающего средства. Им можно натирать пораженные участки ротовой полости, смазывать наиболее болезненные области.

Профилактика анемии. Стала кружиться голова? Появилась одышка, «мушки» перед глазами? Не можете спокойно подняться по лестнице? Ушные раковины побелели? Это свидетельствует о развитии анемии (снижение показателя гемоглобина в крови). Начните постепенно принимать кунжутное масло. Оно стимулирует выработку красных кровяных телец в сыворотке крови, предотвращает развитие малокровия.

Вирусные или инфекционные заболевания верхних дыхательных путей. Это растительное вещество прекрасно увлажняет носоглотку. Полезное и важное свойство при высокой температуре, когда слизистые верхних дыхательных путей больного пересыхают. Способствует отхаркиванию (широко используется в качестве добавки для ингаляций, растирки), ускоряет выздоровление после перенесенных ЛОР-заболеваний.

Болезни мужских половых органов. Регулярное употребление в пищу сезама в виде масла повышает мужскую потенцию. Доказано что у мужчин, добавляющих его в салаты или другие блюда, улучшается репродуктивная функция, повышается способность зачать ребенка.

При склонности к развитию онкологических заболеваний употребление кунжутного масла способствует снижению риска образования опухолей, налаживает регенерацию стволовых клеток.

Масло, получаемое из семечек кунжута, входит в состав спортивного питания. Оно помогает спортсменам держать себя в форме, не допустить истощения организма из-за постоянных интенсивных тренировок. Единственное противопоказание — непереносимость компонентов.

Как применяется кунжутное масло в косметологии

Благодаря своим полезным и целебным свойствам, большому количеству витаминов и микроэлементов, описываемый продукт широко используется в косметологии. Он оказывает благотворное влияние на кожу, тонизирует, освежает, омолаживает, делает ее более упругой, мягкой.

Качественное сезамовое масло является основой различных косметологических средств, приготовленных в домашних условиях:

  • масок для лица, тела и волос с питательным и восстанавливающим эффектом;
  • бальзамов для волос;
  • кремов;
  • увлажнительного и питательного мыла, приготовленного самостоятельно.

На основе кунжутной выжимки готовят различные мази, используемые в дерматологических целях. Например, солнцезащитные крема. Любители ароматерапии могут приготовить прекрасное масло для аромалампы. Оно обладает расслабляющим эффектом, эффективно снимает нервное напряжение и усталость.

Во время массажа кунжутное масло – просто незаменимый компонент. Оно безопасно для детской кожи. Не запрещается использовать его малышам младше года.

Средства для снятия макияжа на его базе не раздражают кожу, не вызывают аллергических реакций и способствуют быстрой регенерации клеток. Кожа омолаживается, становится свежей, упругой, эластичной.

Тоники для лица и тела очищают кожу и улучшают ее цвет.

Средства для ухода за ногтями и кутикулой. Ванночки с добавлением сезамового масла способствуют укреплению ногтевой пластины, предотвращает ломкость, слоение ногтей.

При появлении ногтевого грибка грибок, процедуры нужно делать через день до полного излечения.

При ломких и ослабленных волосах, а также их выпадении весьма эффективны домашние сезамовые масняные маски.

Противопоказания к применению кунжута и любого масла на его основе

Бесспорно, этот продукт является весьма полезным. Однако в некоторых случаях его потребление не рекомендовано и опасно для здоровья. Перед использованием в медицинских, кулинарных или косметологических целях, убедитесь в отсутствии следующих заболеваний:

Также противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость продукта.

Конечно, говорить о строгом запрете использования средства в выше перечисленных случаях нельзя. О вероятных рисках может рассказать только врач на очной консультации после проведения соответствующих анализов. Поэтому перед самостоятельным лечением рекомендуем сходить на прием к специалисту.

Как правильно употреблять масло, отжатое из семечек кунжута?

Любой продукт питания имеет свою дозировку для взрослых и детей. Поэтому:

  1. Детям до года продукт давать нельзя. После года и до 3-х лет суточная доза должна составлять не более 5-ти капель.
  2. Детям от 3 до 6 лет разрешается принимать 5-10 капель.
  3. Подросткам и взрослым советуют употреблять от 1 ч. л. в сутки, постепенно увеличивая дозировку. Конечная доза устанавливается индивидуально.

Как правильно хранить средство?

Чтобы не причинить вред здоровью, не пренебрегайте правилами и сроками хранения. Обязательно плотно закрывайте бутылочку после использования и ставьте в темное место. Идеален для хранения общий отсек холодильника.

Читать еще:  Глотать чеснок целиком польза или вред

Максимальный срок сохранения полезных качеств и вкусовых свойств составляет 2 года. Даже если за это время вы не использовали продукт полностью, его необходимо выбросить и купить новый.

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Кунжутное масло — растительный продукт, который добывают из семян кунжута, известного также как сезам. Максимальную популярность масло сыскало в азиатских кухнях, однако ныне все чаще используется при создании кулинарных шедевров в остальных странах мира. Помимо этого, продукт применяется в косметологии и медицине.

Кунжутное масло: польза и вред

Чем полезно кунжутное масло? В его составе находится масса полезных веществ, включая антиоксиданты, кальций, цинк, магний, железо, калий и марганец. Присутствуют в составе и жирные кислоты, которые важны для полноценной работы организма: олеиновая, линолевая, пальмитиновая и стеариновая. Масло кунжутное также богато витаминами A, B, C, E и D.

Эти вещества и обуславливают пользу продукта для организма. Доктора отмечают, что кунжутное масло — отличный способ предотвратить развитие рака. Ели принимать ежедневно по 10 мл продукта, риск возникновения онкологических болезней будет минимальным.

Кроме того, масло нормализует работу пищеварительной системы, восполняет дефицит кальция в организме, нормализует холестериновый обмен, пишет в статье ученая Д. М. Истамова. Продукт укрепляет сердце, полезен при атеросклерозе и аритмии. Издавна его принимают для очищения организма, поскольку он помогает вывести не только токсины и шлаки, но и соли тяжелых металлов.

Антиоксиданты из фосфолипиды, которые присутствуют в составе продукта, улучшают работу нервной системы и мозга. Они способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают в борьбе со стрессом и апатией. Также антиоксиданты помогают справиться с гипертонией, сообщает авторитетное интернет-издание WebMD.

Какова же еще польза кунжута? Масло оказывает на организм следующие эффекты:

  • укрепляет иммунитет;
  • препятствует раннему старению клеток;
  • избавляет от мышечной боли;
  • улучшает эректильную функцию у мужчин;
  • нормализует женский гормональный фон;
  • справляется с токсикозом и запорами при беременности;
  • помогает в похудении.

Чтобы кунжутное масло не принесло организму вреда, важно употреблять его дозированно. Специалисты рекомендуют включить в ежедневное меню не более двух чайных ложек продукта. Беременным женщинам допустимо употреблять такую дозировку не чаще двух раз в неделю.

Отказаться от употребления кунжутного масла следует людям с индивидуальной непереносимостью. Несмотря на то что выжимка из кунжута безопасна, аллергические реакции все же иногда встречаются.

Поскольку продукт улучшает свертываемость крови, его важно исключить из рациона пациентам с тромбозом и повышенной свертываемостью. Также откажитесь от использования масла при употреблении продуктов, богатых щавелевой кислотой, а также при приеме медикаментов, в составе которых находится ацетилсалициловая кислота.

Такая мера предосторожности обусловлена тем, что в комплексе с этими веществами кунжутное масло может ухудшить усвоение кальция организмом, вследствие чего вещество будет накапливаться. В этой ситуации повышается вероятность появления камней в мочеиспускательной системе.

Кунжутное масло: применение

Кунжутное масло, купить которое уже можно практически в каждом магазине, имеет широкое применение:

Кунжутное масло в народной медицине

Чем же поможет продукт? Его применяют в следующих ситуациях:

  • Для избавления от кашля и простуды. Подогрейте масло на водяной бане и разотрите им грудь и спину перед отходом ко сну.
  • От гастрита. Пейте кунжутное масло натощак по две чайные ложки в сутки.
  • Для улучшения свертываемости крови. Перед трапезой принимайте одну столовую ложку три раза в день.
  • Для купирования зубной боли. Масло втирайте в десны.

Масло кунжутное для похудения

В кунжутном масле находится большое количество сезамина, который нормализует жировой обмен и активизирует процесс сжигания жиров. Некоторые ошибочно думают, что высокая калорийность продукта (900 ккал на 100 г) не дает ему возможности быть включенным в диетический рацион.

Это мнение обусловлено тем, что некоторые диеты полностью исключают из меню жиры. Такие диетические планы помогают быстро избавиться от лишних килограммов, однако причиняют организму больше вреда, чем пользы. Помните, что быстро сброшенный вес так же ловко вернется, а иногда и с дополнительными килограммами. Кроме того, недостаток в организме жиров приводит к ухудшению состояния кожи, выпадению волос, ломкости ногтей.

Если хотите сбросить вес без вреда для здоровья, диетологи рекомендуют включить в рацион не только сложные углеводы и белки, но и растительные жиры. Именно кунжутное масло считается одним из самых полезных источников этих жиров, поскольку имеет богатый состав.

Кунжутное масло в косметологии

Выжимка из кунжута присутствует в составе косметических средств люксового сегмента. Кунжутное масло для волос помогает придать им более здоровый внешний вид, вернуть былой блеск, сделать шелковистыми и гладкими.

Присутствует продукт также в средствах для ухода за руками. Он входит в состав кремов для рук, средств для укрепления ногтевой пластины, увлажнения кутикулы.

Кунжутное масло для лица применяют для питания и увлажнения эпидермиса, что делает его упругим и нежным.

Уходовые средства с маслом сезама можно приготовить и самостоятельно. Рассмотрим самые эффективные рецепты:

  • Маска для омоложения кожи. Смешайте по одной чайной ложке жирной сметаны и кунжутного масла. Очистите кожу с помощью тоника и нанесите маску на лицо. Подождите 20 минут и смойте с помощью проточной воды.
  • Укрепляющая маска для волос. На водяной бане подогрейте три столовые ложки кунжутного масла и смешайте их с таким же количеством жидкого меда. Желток взбейте и добавьте к остальным ингредиентам. Нанесите на кожу головы и всю длину волос. Сверху накройте пищевой пленкой и полотенцем, оставьте на полчаса. Смойте любимым шампунем.

Чтобы руки всегда были ухоженными, делайте следующую процедуру:

  1. В удобной емкости смешайте сок половины лимона и одну чайную ложку соды.
  2. Подержите руки в ванночке 15 минут.
  3. Используя кунжутное масло, сделайте массаж в течение 5 минут.
  4. Вымойте руки. Повторяйте процедуру каждый день.

Кунжутное масло: применение в кулинарии

Что только не готовят с кунжутным маслом: первые и вторые блюда, десерты, гарниры, холодные и горячие закуски. Мы же для наглядности рассмотрим рецепт классического китайского блюда, ставшего визитной карточкой этой страны. Яство подарит новые вкусовые ощущения и не оставит никого равнодушным благодаря своей пикантности, сочности и аромату.

Чтобы приготовить курицу «Кунг Пао», возьмите такие основные ингредиенты: куриное филе — 500 г, перец чили — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь — 2 ч. л., арахис — 40 г, лук зеленый — 1 пучок.

Для маринада подготовьте такие продукты: соевый соус — 2 ст. л., картофельный крахмал — 1 ч. л., сухое белое вино — 1 ст. л.

Не забудьте о следующих компонентах для соуса: соевый соус и сахар — по 3 ст. л., картофельный крахмал — 2 ч. л., рисовый или бальзамический уксус — 40 мл, кунжутное масло — 1 ст. л.

Процесс приготовления уникального блюдо следующий:

  1. Измельчите филе небольшими кусочками. Отправьте к нему крахмал, соевый соус и вино, перемешайте и оставьте на 15 минут.
  2. В глубокой емкости смешайте продукты, которые нужны для соуса. Убедитесь, что нет комочков от крахмала, а сахар хорошо растворился.
  3. Удалите семена из чили, мелко нарежьте перец.
  4. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке, чеснок пропустите сквозь пресс.
  5. Зеленый лук мелко порубите. Арахис обжарьте на сковороде и очистите.
  6. Сковороду с растительным маслом максимально раскалите. Отправьте на нее перец чили, обжарьте около 10 секунд и добавьте курицу. Обжаривайте, постоянно помешивая, 2 минуты, чтобы она приобрела белый цвет.
  7. Введите имбирь и чеснок. Обжаривайте 15 секунд и добавьте соус, хорошо перемешайте.
  8. Оставьте на 2 минуты, поставьте арахисом, перемешайте и выключить газ.
  9. Подавайте к столу, сверху посыпав зеленым луком. В Китае блюдо традиционно подается с отварным рисом, однако к нему также подойдет булгур и картофель.

Кунжутное масло: история происхождения, как выбрать и хранить правильно

До сих пор нет единой версии происхождение кунжута. У ученых есть два варианта родины растения: Африка и Индия.

Теорию об Африке подтверждает то, что на ее территории до сих пор есть дикорастущий кунжут. О том, что родина растения — Индия, говорит история торговли страны. Во многих рецептах присутствовали семена кунжута. Согласно данным, в Америке специя оказалась еще в XVIII веке и быстро приобрела популярность.

Не удивительно, что и кунжутное масло стало крайне востребованным. Его производили в Индии, откуда оно было доставлено в Японию, после — в Европу. Ныне основной поставщик кунжутного масла — Средняя Азия. Также растение выращивают в Индии, Закавказье и странах Дальнего Востока.

В продаже можно отыскать светлое и темное кунжутное масло. Первое производят методом холодного отжима. Второе получают из обжаренных кунжутных семян. Это масло получается более концентрированным, имеет насыщенный вкус и аромат. Если они вам неприятны, выбирайте масло холодного отжима. При этом помните, что небольшое количество осадка на дне — допустимое явление и не должно настораживать.

Как же хранить продукт? В его составе присутствуют природные консерванты, поэтому срок хранения достигает пяти лет. Традиционно масло из сезама принято хранить в таре из темного стекла. После того как емкость будет вскрыта, масло важно употребить за шесть месяцев. В это время оно может храниться с закрытой крышкой при комнатной температуре.

Приобретайте продукт только у проверенных продавцов, и тогда организм получит максимальную пользу. Используйте кунжутное масло при приготовлении пищи, готовьте маски для волос и лица на его основе и не забывайте применять его в профилактических и лечебных целях.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Для получения профессиональной помощи обратитесь к врачу.

Источники:

  1. Истамова Д. М. Перспективное лекарственное растение кунжут // Электронный научный журнал «Биология и интегративная медиццина». — 2017. — №2. — С. 214—227.
  2. Sesame Oil Benefits Blood Pressure // https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/news/20030428/sesame-oil-benefits-blood-pressure

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector