Белый и красный лук польза и вред

Чем полезен красный лук?

Красным луком сегодня, пожалуй, уже не удивишь никого. Он своего белого сородича этот овощ отличается не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, а также составом.

Польза и вред красного лука также должны рассматриваться отдельно, так как данный сорт обладает абсолютно уникальным набором витаминов, химических элементов и других питательных веществ. Красный лук содержит много витаминов

О целебных свойствах овоща народным целителям известно давно, поэтому они смело включают его в схемы лечения атеросклероза сосудов, гиперхолестеринемии, заболеваний пищеварительного тракта, женских болезней, простудных недугов.

Преимущества красного лука

Огромное преимущество овоща в том, что его можно добавлять практически в каждое блюдо: от бутерброда к жареному мясу и супам. Но существуют и продукты питания, с которыми красный лук вовсе не сочетается, поэтому не рекомендован к употреблению. Такой пищей принято считать фруктовые десерты, а также молочные блюда в любом виде.

Что собой представляет овощ? Какой лук полезней: красный или белый? В чем польза и вред красного лука для организма?

Луковицы красного цвета с яркой фиолетовой кожурой содержат огромное количество полезных веществ, которые размещаются ближе к шелухе. С красного лука не стоит снимать верхние слои, ведь они содержат много полезных веществ

Уникальный цвет подарен овощу природой и является результатом его особенного состава. Этот вид лука еще называют фиолетовым, и даже синим. Специалисты рекомендуют чистить овощ бережно, стараясь не срезать верхних слоев, так как именно в них заключены большинство витаминов и химических элементов.

В чем польза?


Полезные свойства красного лука заключены в следующем:

  • наличие огромного количества антиоксидантов позволяет овощу хорошо справляться с лечением и профилактикой сердечнососудистых заболеваний, раковых патологических процессов, а также эффективно предупреждать преждевременное старение;
  • антоцианы, предающие луку особенного фиолетового цвета, помогают организму справиться с воспалительными процессами, улучшить состояние иммунной системы, являются великолепным средством предупреждения развития сахарного диабета, неврозов, онкозаболеваний;
  • флавоноид кверцетин оказывает сильное мочегонное, противовоспалительное и антиаллергическое действие, позволяет избавиться от отечности, спастических явлений и позволяет предупредить рак;
  • хром в составе красного лука отвечает за уменьшение количества глюкозы в крови, что сводит к минимуму риски развития сахарного диабета;
  • сера помогает наладить нормальный синтез цистеина, стимулировать выработку коллагеновых волокон, улучшает реологические свойства крови, уменьшает количество липопротеинов низкой плотности.

Вам также может быть интересно знать чем полезен верный спутник красного лука — бальзамический уксус. Еще один продукт, изобилующий полезными для организма веществами — топинамбур. Подробнее читайте в этой статье…

Итак, чем полезен красный лук и почему его непременно следует ввести в пищевой рацион каждому из нас?
Фиолетовый овощ обладает такими положительными эффектами по отношению к человеческому организму, как:

  • антисептическое действие, позволяющее дезинфицировать организм, убивая микробы внутри него;
  • улучшение состояния иммунной сферы;
  • нормализация секреторной функции желудка и ускорение метаболических процессов;
  • красный лук — эффективное глистогонное средство;
  • улучшение состояния кожных покровов, возобновление густоты волос, лечение себореи, алопеции;
  • благотворное влияние на связочный аппарат;
  • предупреждение преждевременного старения организма.

Все подробности о пользе красного лука вы узнаете из видео:

Возможный вред

Как правило, красный лук не способен навредить здоровью человека, но существует ряд ситуаций, когда этот овощ употреблять в пищу противопоказано:

  • острые и хронические колиты в фазе обострения;
  • расстройства пищеварения с резким нарушением секреторной функции;
  • гиперсекреция желудка;
  • мочекаменная болезнь;
  • печеночная недостаточность и состояния, которые сопровождаются серьезной дисфункцией печени и желчевыводящих путей;
  • кожные заболевания аутоиммунной природы в активной стадии;
  • гипертоническая болезнь;
  • бронхиальная астма средней и тяжелой степени сложности.

Естественно, пациентам, которые страдают перечисленными заболеваниями лучше не употребления красный лук в свежем виде, когда овощ сохраняет свою остроту и может спровоцировать обострение патологического состояния. Важно помнить, что без вреда для здоровья можно принять не более 100-150 г сырого лука фиолетового цвета.

Также строго запрещено готовить блюда с подгнивших овощей, так как продукты распада, образованные в процессе гниения, обладают канцерогенным действием и могут навредить здоровью.

Полезен ли красный лук из магазина, или этот «химический» овощ лучше не употреблять в пищу? Действительно, бытует мнение, что продукты питания из супермаркета, выраженные с помощью современных технологий, содержат огромное количество химикатов, которые могут вызвать отравление организма. На самом деле, это большое заблуждение. В магазинных овощах при многочисленных проверках не было выявлено повышенных концентраций вредных для человека веществ и соединений.

Как правильно выбрать красный лук вы узнаете из видео:
https://www.youtube.com/watch?v=wF7hgTCax-A

Но, если у покупателя возникают сомнения касательно качества привозного красного лука из супермаркета, тогда ему лучше выращивать овощи самостоятельно на огороде или покупать их у проверенного продавца на рынке.

Красный лук и польза для беременных

Чем полезен красный лук для организма женщины, ожидающей на рождение малыша? Как известно, беременность не является противопоказанием к употреблению каких-либо продуктов питания. Красный лук не представляет собой исключение из данного правила, поэтому разрешен и даже рекомендован будущим матерям, как доступный источник естественных витаминов и минералов.

Читать еще:  Иван чай полезные свойства и противопоказания народные рецепты

Единственный момент, количество лука фиолетового цвета следует уменьшить в рационе беременной женщины, которой уже скоро рожать.

Овощ обладает газообразовательным действием, что может спровоцировать развитие у будущей матери метеоризма и появления болей в кишечнике. Вывод один, если беременная женщина нормально переносит лук, любит этот овощ, то его поедание пойдет на пользу не только ей, но и ребеночку, позволит ему родиться с крепкой иммунной системой, без пороков развития внутренних органов и новообразований, способных зародится на этапе внутриутробного развития плода.

Кроме этого, польза красного лука для организма беременной женщины состоит в его свойстве улучшать реологические показатели крови, предупреждать тромбообразование, повышать гемоглобин и предупреждать возникновение авитаминозных состояний.

Польза красного (фиолетового) лука

Красный лук – разновидность репчатого лука с красноватым оттенком мякоти и фиолетовой кожурой, вотличие от белого сородича он обладает умеренным сладковатым вкусом.Репчатый лук красного цвета – это не только вкусное дополнение к салатам, народная медицина активно применяет его в борьбе со многими заболеваниями.

Полезные вещества в составе красного лука

Уникальный состав красного лука определяет его целебные свойства, максимальная концентрация полезных веществ (1/3) сосредоточена в верхнем слое головки возле шелухи.

Красный лук содержит:

  • Витамины группы А, В, С, РР.
  • Минеральные вещества (сера, калий, железо, натрий, фосфор, хром). Большое содержание серы в красном луке способствует выработке в организме коллагена и ряда жизненно важных аминокислот. Это улучшает состояние кожных покровов, структуру волос и ногтей. Сера принимает активное участие в процессе кроветворения и очищения. Хром способствует снижению уровня сахара в крови и предотвращает развитие такого опасного заболевания, как диабет.
  • Антоцианы. Это специфические растительные пигменты с сильным антиоксидантным свойством. Они ведут активную борьбу с различного рода инфекциями и микробами. Антоцианы предупреждают развитие сахарного диабета, онкологии и заболеваний нервной системы. Более того, они замедляют процессы старения в организме.
  • Флавоноид кварцетин. Это вещество – отличный антигистамин и диуретик. Оно оказывает противовоспалительное, спазмолитическое, противоопухолевое и радиопротекторное действие на организм.

Природные вещества и витамины репчатого красного лука лучше усваиваются, нежели их искусственные аналоги.

Красный лук и его полезные качества

Чем же полезен фиолетовый лук? Несомненно, репчатый лук красного цвета оказывает огромную пользу организму.

  • Пищеварительная система. Сок красного лука оказывает стимулирующее действие на работу желудочно-кишечного тракта. Специалисты настоятельно рекомендуют не забывать о его ежедневном употреблении в процессе похудения. Большое содержание серы в луке нормализует обмен веществ и способствует активной борьбе с лишними жировыми отложениями. Красный лук считается природным очистителем организма от шлаков.
  • Сердечно-сосудистые заболевания. Репчатый лук красного цвета необходим в рационе людей с высоким уровнем холестерина. Этот показатель приводит к ослаблению сердечно-сосудистой деятельности. Достаточно ежедневного употребления в пищу небольшой луковицы, и уровень холестерина снизится на 20%. Это своеобразная защита от развития инфарктов, инсультов и онкологических заболеваний.
  • Простуда. Лук красного цвета еще издавна активно применяют в лечении насморков, бронхитов и даже гриппов. Это незаменимое средство для профилактики любого рода простудных заболеваний.
  • Кровеносная система. Употребление в пищу красного лука очищает кровеносную систему от переизбытка азота. Это, в свою очередь, предупреждает развитие атеросклероза. Для женщин включение этого овоща в ежедневный рацион приводит к нормализации менструального цикла.

Кроме того, красный лук вступает в борьбу с отложениями солей, воспалительными заболеваниями десен, геморроем, глистами и даже головными болями. Его также рекомендуют принимать при нарушениях сна.

Применение красного лука в народной медицине

«Нестандартные» методы применения красного лука:

  • специальные маски с красным луком сделают ваши волосы блестящими, шелковистыми и невероятно объемными;
  • борьба с бородавками, мозолями и фурункулами;
  • лечение растяжения мышц.

Именно фиолетовая шелуха лука активно борется с мозолями. Для этого вам необходимо приготовить компресс из настойки шелухи и приложить к проблемному месту.

Многие спортсмены знают секрет лечения растяжения мышц. На больное место прикладывают специальные примочки (1 луковица красного цвета и 1 ст. ложка сахара). Такой компресс держат несколько часов, предварительно укутав полотенцем.

Противопоказания к употреблению красного лука

Употребление сырого лука красного цвета имеет ряд противопоказаний. Его нельзя принимать при тяжелых нарушениях работы почек, печени и ЖКТ. Особенно осторожно людям с повышенной кислотностью желудка. Красный лук – это активный участник окислительного процесса. Серьезные заболевания кожи также являются противопоказаниями к чрезмерному приему этой овощной культуры.

Выбирая репчатый красный лук в магазине или на рынке, обязательно пощупайте каждую луковицу. Крепкая, плотная, мясистая и сочная головка – вот показатель первосортного овоща.

Как правильно хранить лук?

Красный лук имеет свойство быстро портиться. Поэтому важные условия для его хранения – комнатная температура, темное место и влажность не более 60%. Хранить репчатый лук лучше отдельно от других овощей и без использования полиэтиленовых пакетов. Лучше поместить его в ящик с луковой шелухой.

Читать еще:  Варенье на фруктозе польза и вред

Бабушкин «чулочный» метод также никто не отменял. В таком положении лук не травмируется, не слеживается и не портится. При соблюдении всех условий он будет храниться нескольких месяцев.

Как приготовить?

Термическая обработка красного лука приводит к потере всех его целебных свойств. Употребляйте его в пищу в свежем виде, например, добавляйте в салаты. Это и вкусно, и полезно одновременно.

Отнеситесь с осторожностью к чрезмерному приему красного лука. Для здоровых людей норма не должна превышать 100 г. Перед употреблением этого овоща в лечебных целях заранее проконсультируйтесь со специалистом. Помните, что иногда самый полезный продукт может нанести организму непоправимый вред.

Заведующая отделением – врач-невролог государственного бюджетного учреждения «Санкт-Петербургский
научно-исследовательский институт скорой помощи имени И.И. Джанелидзе»
(г. Санкт-Петербург)

О полезных свойствах красного лука: как принимать овощ для лечения и чем он лучше своего белого собрата?

Полезные свойства красного лука ничуть не умаляют ценности его белого собрата. Луковицы любого цвета с успехом могут использоваться не только в кулинарии, но и в народной медицине для профилактики и лечения разных болезней. Тем не менее, красные (фиолетовые) сорта заслуживают особого внимания.

Химический состав

Несмотря на схожесть состава белых и красных разновидностей лука, последние имеют некоторые отличия. Для начала разберем подробно, какие вещества и в каком количестве содержатся в фиолетовом луке, а затем посмотрим, по каким показателям прослеживается разница с белым.

КБЖУ на 100 грамм, витамины, микро и макроэлементы

Калорийность фиолетового лука составляет 42 ккал на 100 г, что не отличается от содержания калорий в белом. Пищевая ценность овоща такова:

  • белки — 1,4 г;
  • жиры — 0 г;
  • углеводы — 9,1 г;
  • пищевые волокна — 4 г;
  • вода — 114 г.

Список витаминов на 100 г продукта (в скобках указываем процент от суточной потребности):

  • аскорбиновая кислота — 13 мг (14,4%);
  • пиридоксин (B6) — 0,13 мг (6,5%);
  • тиамин (B1) — 0,06 мг (4%);
  • ниацин, никотиновая кислота (PP) — 0,66 мг (3,3%);
  • фолиевая кислота (B9) — 12 мкг (3%);
  • пантотеновая к-та (B5) — 0,13 мг (2,6%);
  • биотин (H) — 1,2 мкг (2,4%);
  • токоферол (E) — 0,26 мг (1,7%);
  • рибофлавин (B2) — 0,02 мг (1,1%).
  • фосфор — 77,3 мг (9,7%);
  • калий — 233 мг (9,3%);
  • сера — 86,6 мг (8,7%);
  • магний — 22,6 мг (5,7%);
  • кальций — 41 мг (4,1%);
  • хлор — 33 мг (1,4%);
  • натрий — 5,3 мг (0,4%).
  • кобальтом — 6,6 мкг (66% от нормы);
  • марганцем — 0,3 мг (15%);
  • мелью — 113 мкг (11%);
  • цинком — 1,13 мг (9,4%);
  • железом — 1,06 мг (5,9%);
  • хромом — 2,66 мкг (5,3%);
  • йодом — 4 мкг (2,7%);
  • фтором — 41 мкг (1%).

Кроме перечисленных элементов, в луковицах красного оттенка в незначительных количествах присутствует алюминий, бор, рубидий и никель.

Какой лук полезнее: белый или красный

Проведем сравнение химического состава между фиолетовым и белым луком в отношении основных витаминов и минеральных элементов.

Исходя из вышеприведенных данных, можно считать, что красные варианты лука полезней употреблять чем белые или обычные (с желтой шелухой), ведь они лидируют по минеральному составу и большей части витаминного.

Однако лук с чешуями белого цвета может похвастаться намного большим содержанием селена, витамина B4 (холина) и K (филлохинона), которые есть не во всех видах фиолетового овоща.

Чем полезен красный лук для организма человека

Чем же ценен цветной лук (бордовый, синий, красный)? Рассмотрим его целебные свойства и куда используют его чаще всего.

Польза и вред для здоровья в целом

Свойства овоща, которые применимы в оздоровительных целях, разнообразны:

  • Дезинфицирует, уничтожает болезнетворные бактерии, грибки, вирусы, что позволят использовать его при простуде, ангине, гриппе, кашле, для обеззараживания ран.
  • Повышает иммунитет, оказывая общеукрепляющее воздействие, предупреждая развитие авитаминоза.
  • Стимулирует производство пищеварительного сока, повышая аппетит, улучшая переваривание и усвоение пищи.
  • Антоцианы, окрашивающие луковые чешуи в оттенки красного и фиолетового, обладают противовоспалительным, бактерицидным, противоопухолевым свойствами.
  • Губителен для гельминтов — кишечных червей-паразитов. Для их профилактики и уничтожения рекомендуется съедать ежедневно по ½ цветной луковицы, или принимать спиртовую настойку на овоще.
  • Помогает при отеках, оказывает мочегонное и антигистаминное действие.
  • Препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов, что полезно при варикозе, тромбофлебите, сосудистых звездочках, повышенной свертываемости.
  • Способствует снижению глюкозы в крови благодаря высокому содержанию хрома.

Для мужчин

Польза продукта для мужского здоровья состоит в следующем:

  • повышает устойчивость к инфекциям;
  • уменьшает воспалительный процесс при простатите;
  • усиливает выработку тестостерона;
  • повышает потенцию, количество и качество спермы;
  • помогает в лечении аденомы простаты.

Для женщин

Продукт благотворно влияет и на женскую репродуктивную систему:

  • нормализует гормональный фон, восстанавливает регулярность месячных;
  • оказывает противовоспалительное действие при аднексите и других болезнях половой сферы;
  • укрепляет организм в целом, обеспечивая его витаминами, микроэлементами.
Читать еще:  Варенье из апельсиновых корок польза и вред

В отношении детского здоровья продукт ценится за:

  • способность уничтожать инфекции, помогая в терапии ОРЗ, гриппа;
  • общеукрепляющее действие;
  • наличие фосфора, полезного для роста и развития зубов и костей;
  • благотворное влияние на процессы кроветворения;
  • муколитическое и отхаркивающее действие, полезное при кашле;
  • улучшение аппетита.

Противопоказания

Не стоит использовать для лечения и злоупотреблять овощем в следующих случаях:

  • панкреатит, холецистит и другие болезни печени, особенно в стадии обострения;
  • аллергия на продукт;
  • метеоризм, жидкий стул;
  • гастродуоденит;
  • воспалительные патологии кишечника;
  • гастрит, высокая кислотность желудочного сока, язва желудка;
  • бронхиальная астма.

Употребление при беременности и лактации

В период ожидания ребенка лук, в том числе красный, не запрещен. Напротив, в разумных количествах он является прекрасным источником фолиевой кислоты и других необходимых для плода и организма будущей мамы веществ.

Вдобавок, если кушать лук во время беременности, то это снизит вероятность аллергии на овощ у ребенка в период грудного вскармливания. Главное, не злоупотреблять продуктом.

Список противопоказаний для беременных и кормящих грудью аналогичен таковому для остальных людей. Есть также два нюанса — ограничить употребление продукта следует при вздутии живота и изжоге, поскольку он лишь усилит эти неприятные явления.

Лечебные рецепты: для чего и как использовать красный и синий лук

Переходим к конкретным способам применения продукта для решения различных проблем со здоровьем.

Как принимать с сахаром для лечения печени

Лук почистить, измельчить на мясорубке или в блендере, добавить сахар и оставить на 2 недели в темном прохладном месте. Должен получится сироп, который следует процедить и принимать по 2 ст. л. дважды в день курсом 3-4 недели.

От паразитов

Для выведения гельминтов используется настой, для которого нужны:

  • вода — 500 мл;
  • две крупные луковицы.

Овощ нашинковать, залить кипятком на всю ночь. Пить по 100 мл трижды в день на протяжении 3-5 суток до еды или после.

Против отеков

Благодаря мочегонному эффекту, красные разновидности репчатого лука хорошо сгоняют отеки. Для рецепта подготовьте:

  • луковицы среднего размера — 3 шт.;
  • воду — 0,5 л.

Лук измельчите вместе с шелухой, залейте водой и доведите до кипения. Варите 20 минут на слабом огне. После остывания процедите и выпейте полученный отвар в течение дня в 3-4 подхода (на один прием выходит около 150 мл). Принимать средство в зависимости от выраженности отеков можно до 3 дней.

От мозолей

Самый простой вариант — нарезать луковицу толстыми кружочками и приложить их к натоптышам и мозолям на 2 часа, зафиксировав пищевой пленкой или бинтом. Использовать 5-10 дней.

Но есть и более сложный рецепт, для которого нужно взять:

  • 2 луковицы;
  • стакан кефира;
  • 50 мл яблочного уксуса.

  1. Лук измельчите до состояния кашицы, смешайте с уксусом и кефиром.
  2. Подготовьте 4 крепких целлофановых пакета — по 2 на каждую стопу.
  3. Налейте в каждый из полученных двойных пакетов равное количество лечебного состава.
  4. Погрузите в них стопы на 3 часа, закрепив такие «носки» на щиколотках пищевой пленкой или изолентой. Сверху можно также надеть эластичные х/б носки.
  5. Делайте такую процедуру в течение недели ежедневно.
  6. Каждый раз после снятия пакетов смывайте средство теплой водой и смазывайте ступни кремом.

Описанный метод эффективен для размягчения огрубевшей кожи, удаления сухих мозолей.

При простуде

Ускорить выздоровление поможет состав на основе:

  • измельченной красной большой луковицы;
  • 2 ст. л. меда.

Сироп выдерживают сутки, затем принимают по 1 ст. л. 3-4 раза в день перед едой. Курс составляет 3-4 дня. Постарайтесь каждый день готовить новый состав.

При воспалении среднего уха синюю луковицу натирают на терке, отжимают сок, который смешивают с теплой водой 1:1. В растворе смачивают ватный тампон и закладывают его в ухо на ночь. Используют средство до облегчения состояния, обычно 3-4 дня.

От выпадения волос

Для отличного роста волос и против облысения чистый луковый сок нужно втирать в кожу головы, утепляя ее пленкой и полотенцем на 2 часа. Смывать шампунем. Курс — месяц. Для усиления эффекта и смягчения жгучести овоща сок смешивают с репейным маслом в равных пропорциях.

При простатите

  • красная луковая шелуха — 4 ст. л.;
  • водка — 300 мл.

Шелуху залейте спиртным, оставьте на 2 недели в темном месте. Затем отфильтруйте и принимайте по 1 ч. л. дважды в день до еды. Курс рассчитан на 2 недели, повторить его можно через такой же промежуток времени.

Красные, бордовые, фиолетовые сорта лука обладают более богатым витаминно-минеральным составом, чем овощ с полностью белыми чешуями. Используя их для борьбы с простудой, для печени и при других проблемах не забывайте о предварительном одобрении лечащего врача и противопоказаниях.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector