Айва японская полезные свойства и лечебные свойства

Общее описание

Хеномелес – это род цветковых растений из семейства Розовые. Обычно его называют японской айвой. В диком виде произрастает в Японии и Китае. На вид хеномелес похож на небольшие листопадные кустарники, высота которых от 1 м до 6 м. Побеги могут встречаться, как и с колючками, так и без них. Листья пильчатые или городчато-зубчатые. Плоды хеномелеса крупные, яблокообразной или грушевидной формы.

Родина растения хеномелес – Юго-Восточная Азия. В средней полосе растет только айва низкая японская. В ряд ценных и полезных плодово-ягодных культур японскую айву ставит высокое количество биологически активных веществ, неприхотливость к климатическим и почвенным условиям, ежегодное плодоношение, скороплодность и декоративность.

Как выбрать и хранить

Свежие плоды должны быть светло-желтого или светло-зеленого цвета с выраженным ароматом. Плоды с темными пятнами, вмятинами или другими дефектами покупать не стоит.

Плоды хеномелеса можно не только купить на прилавке, но и собрать самому. Урожай лучше всего собирать в сентябре-октябре. Желательно убрать его до наступления морозов, так как плоды могут потерять свой аромат и вкус. Плоды, не поврежденные морозом, замечательно сохраняются до февраля при высокой влажности воздуха и температуре +2 °С.

В холодильнике хеномелес можно хранить до трех месяцев завернув его в целлофан. Только не заворачивайте плоды вместе с грушами, так как они ускоряют процесс дозревания и сокращают срок хранения.

Отражение в культуре

В культуру хеномелес был введен в культуру народами Восточной Азии в очень глубокой древности. Плоды использовали для ароматизации жилищ и для декоративной цели. В середине XIX века красота хеномелеса покоряет весь мир. Даже исследователи, при описании растения забывали сухой и строгий язык и переходили к более возвышенному стилю. Также плоды хеномелеса использовались в пищу жителями Восточной Азии, а после и в Европе, Северной Америке.

На сегодняшний день Северная и Восточная Европа усилили свой интерес к хеномелесу. Они рассматривают его как плодовую, экологически чистую культуру.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства хеномелеса

Состав и наличие полезных веществ

Хеномелес (айва японская) содержит в плодах больше чем 5% органических кислот и примерно 2% дубильных веществ. Очень большое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов В1, В2, а также веществ Р-витаминной активности делает хеномелес полезным как для взрослых так и для детей. Также полезные свойства хеномелеса проявляются за счет большого количества пектинов (0,9-2,1%), которые помогают организму выводить тяжелые металлы.

Еще одно отличие хеномелеса – содержание микроэлементов: фосфора, калия и кальция. В нем много витамина С, который сохраняется даже после термообработки.

Плоды в основном используют после переработки, так как они очень твердые и кислые в свежем виде.

Лечебные свойства

Хеномелес очень полезный продукт при диетическом питании, не содержит жиров, натрия и холестерина, и при этом в нем много органического волокна и меди.

Согласно японским исследованиям, хеномелес лечит язву желудка, обладает противовирусным свойством. Большое количество антиоксидантов борется со свободными радикалами, этим же уменьшая риск развития рака. Атиоксидантное свойство айвы превышает чистую аскорбиновую кислоту.

Хеномелес полезно употреблять регулярно, он снизит уровень холестерина в крови и благодаря содержанию калия поспособствует понижению давления. Его можно использовать как успокаивающее средство природного происхождения, ведь она помогает бороться со стрессами. А витамин С уменьшает риск развития сердечных болезней.

Лечебный эффект хеномелеса тесно связан с сочетанием дубильных и пектиновых веществ в составе, которые оказывают хорошее кровоостанавливающее, противовоспалительное и закрепляющее действие. Именно поэтому его рекомендуют употреблять во время расстройствах кишечника и желудка. В таком случае нужно принимать отвар хеномелеса без сахара. Припарки из сока или мякоти плодов – самое эффективное средство при трещинах заднего прохода.

Протертые отваренные плоды используют при заболеваниях печени и как противорвотное средство. Сок спелого хеномелеса это отличный антисептик, а также он очень полезный для астматиков и пациентов, страдающих любым другим заболеванием дыхательных путей.

Также в лечебных целях можно применять листья и семена хеномелеса. Они понижают уровень сахара в крови, лечат гастриты, колиты, а также эффективны при кожных раздражениях и ожогах.

В кулинарии

В кулинарии хеномелес применяется для приготовления целого ряда продуктов, которые характеризуются превосходным вкусом и ароматом. Это: экстракт, варенье, сироп, мармелад, повидло, цукаты. Большое содержание пектина придает айве свойство желироваться.

Также плоды используют в качестве заменителя лимона в чае и даже для купажирования с некислыми плодами.

Можно приготовить очень вкусную смесь для витаминного чая, смешав в пропорции 3:1:1:1 сушеные плоды хеномелеса с сушеной малиной, яблоками и морковью. Для заваривания насыпать столовую ложку смеси на 0,5 л кипятка. Чай пьется горячим или холодным.

В косметологии

Широкое применение хеномелес нашел и в косметологии:

  • ломтиком плода можно делать тонизирующий массаж лица;
  • протирание кожи соком айвы подтягивает кожу и отбеливает веснушки;
  • отвар листьев хеномелеса отлично заменяет дорогой краситель для седых волос;
  • смесь тертых плодов, желтка и сливок используется в качестве маски для лица, которая очищает, тонизирует и освежает сухую кожу;
  • при жирных волосах и себорее используют теплый слизистый отвар из 30 грамм плодов хеномелеса и стакана воды;
  • настоем из семян смазывают обожженные места несколько раз в день.

Опасные свойства хеномелеса

При проблемах с кишечником лучше употреблять плоды хеномелеса вместе с медом, так танин и дубильные вещества, входящие в состав, могут вызывать запоры. Также не стоит переедать хеномелес, чтобы избежать проблемы пищеварения. Детям также не следует употреблять много плодов из-за содержания жесткой клетчатки.

Еще больше о полезных и вкусовых свойствах хеномелеса можно узнать, посмотрев видео с Еленой Малышевой.

Применение айвы японской — польза и вред плодов для здоровья

Айва японская славится не только своим изумительным по красоте цветением, но и ценными плодами. Мало кому известно, что все части этого растения являются целебными. В данной статье я расскажу о том, чем ценна айва японская для человеческого организма, как ее свойства используют в кулинарии и медицине, а также о противопоказаниях к ее употреблению.

Описание растения

Айва японская, она же хеномелес Маулея, является листопадным декоративно-плодовым кустарником. На родине этого растения – в Японии и Китае — его полезные свойства были известны и применялись с древности. В Европе узнали о хеномелесе лишь в середине 19 века. В настоящее время кустарник выращивается в Крыму, на Кавказе, в Молдавии и в южных областях России и Украины.

Куст айвы может прожить до 80 лет. У него ярко-зеленая листва и крупные эффектные цветы, обильно раскрывающиеся на ветках. Окраска лепестков может быть белой и розовой, оранжевой и красной, вишневой и даже фиолетовой, это зависит от сорта хеномелеса. Цветение начинается в последние дни весны. Диаметр цветка достигает 7 см, цветы собраны в соцветия, которые располагаются в средней части побега. Благодаря очень красивому цветению кустарник часто применяют в качестве украшения в ландшафтных композициях.

К завершению сентября вызревают плоды, по своей форме напоминающие яблоки. Они могут быть зеленоватые, бледно-желтые и солнечно-желтые, а порой и оранжевые, все зависит от сорта. Вес одного плода в пределах 20-100 г. Вкус плодов довольно терпкий, их редко едят в сыром виде. Аромат плодов обычно ярко-выраженный, чем-то напоминающий лимонный.

Урожай айвы собирают до наступления первых осенних заморозков. Иногда айву снимают с веток слегка недозрелую, она быстро доходит в комнатных условиях.

Содержание плодов

Айва занимает второе место после лимона по удельному весу витамина С, поэтому ее иногда величают «северным лимоном». Имеются в айве и другие значимые для человеческого организма кислоты – яблочная, винная, лимонная, хлорогеновая, фумаровая, тартроновая.

В айве заключено довольно много каротина, витаминов группы В, витаминов А, Е и РР. Из микроэлементов в айве можно найти медь, марганец, железо, бор, кобальт и другие.

Есть в плодах айвы и такие ценные вещества, как антоцианы, флавоноиды, танины, пектины и жирные кислоты. Сахаров в айве до 12%, которые включают фруктозу, лактозу и сахарозу. Особенно ценно, что при этом калорийность 100 г айвы незначительная — всего 48 кКал.

Ценность айвы японской для здоровья

Исходя из состава плодов, напрашивается вывод об исключительной пользе айвы для общего укрепления организма и при лечении различных заболеваний:

  • Айва обладает понижающими температуру свойствами, оказывает вспомогательное воздействие при терапии лихорадки и пневмонии.
  • Отвар плодов айвы успешно применяют при сердечных недугах. Он способствует укреплению стенок сосудов, понижает давление и уменьшает показатели вредного холестерина.
  • Айва принесет облегчение при многих болезнях ЖКТ, останавливает диарею, помогает наладить пищеварение, способствует очищению организма от токсинов.
  • Айву рекомендуют включать в меню при сахарном диабете, она способна нормализовать содержание сахара в крови.
  • Для женского здоровья айва также может принести существенную пользу – для уменьшения кровотечений, при лечении бесплодия и цистита.
  • Сок айвы хорошо отлично помогает при заболеваниях десен и при геморрое.
  • При включении айвы в ежедневное меню уменьшаются такие проявления депрессии, как тревоги и страхи, появляется бодрость и хороший настрой.
  • Айва будет очень полезна детям, при ее поедании укрепляется иммунитет, повышается гемоглобин, ускоряется выздоровление при простудных явлениях и кашле.
Читать еще:  Из чего делают спаржу и полезна ли она

Польза семян

Семена айвы японской в неразумных количествах ядовиты и могут лишь добавить проблем организму. Но в малых дозах их используют при излечении от следующих недугов:

  • Дерматит, ожоги кожи.
  • Боли и сильные кровопотери в критические дни у женщин.
  • Глазные болезни.
  • Запоры (в качестве послабляющего средства).
  • Бронхит, трахеит, ангина.

Семена допустимо принимать в свежем виде в качестве вяжущего средства в малых дозах, запивать большим объемом воды. При этом их жевать категорически запрещено из-за значительной токсичности.

Если надо получить отвар семян, то его готовят так: заливают 10 г семян 100 мл воды и томят на плите, пока раствор не сделается вязким, как кисель. Пить отвар надо по столовой ложке троекратно в сутки.

Польза листьев

Листья айвы можно использовать в свежем и в сухом виде. Их отвар значительно помогает при воспалениях ЖКТ и при бронхиальной астме.

Настойку готовят следующим образом: 5 г листьев заваривают 200 мл кипятка и томят 5-10 минут на пару. Затем настаивают 2-3 часа, процеживают, доливают кипяченую воду до краев стакана, и пьют по 2 столовых ложки до еды троекратно в день.

Вред айвы японской

Помимо всех известных достоинств айвы японской, она в отдельных случаях приносит вред:

  • При заболеваниях желудка свежая айва может повлечь ухудшение состояния. Ее следует поедать в виде желе и повидла, которые воздействуют обволакивающе.
  • При мочекаменной болезни употребление айвы во всех видах противопоказано. Она может вызвать сдвиг камней.
  • Сырые семена айвы ядовиты, их надо принимать в малых дозах согласно рецепту, предварительно посоветовавшись с лечащим врачом.
  • В начале и в конце беременности айву следует принимать только в вареном виде, иначе она может навлечь нежелательные запоры.
  • Детям можно давать вареную айву с 1 года, но только при отсутствии запоров и аллергии на этот плод.
  • В свежем виде плоды хеномелеса отрицательно влияют на голосовые связки, поэтому артистам они не рекомендованы.

Кулинарные рецепты с айвой японской

Плоды хеномелеса обладают довольно терпким и вяжущим послевкусием, их сложно есть в сырыми. Обычно из айвы японской делают варенье, компоты, соки, джемы, повидла, желе, цукаты и настойки. Дольки айвы можно засушить и сохранять в темном сухом месте в матерчатых или бумажных пакетах.

Айва включена в состав блюд многих восточных стран. Ее фаршируют мясным фаршем или молотыми грецкими орехами с медом и готовят в духовке.

Рассмотрим некоторые наиболее востребованные рецепты с участием айвы:

  1. Варенье из айвы. Плоды промыть, погрузить в большую емкость с водой, чтобы они оказались полностью залиты. Кипятить айву 5-7 минут, затем достать плоды и переместить их в охлажденную воду. Срезать кожуру, извлечь сердцевину вместе со всеми семенами. Разрезать мякоть на кусочки и залить готовым кипящим сиропом. Отставить на 3-4 часа, затем варить до полного приготовления.
  2. Цукаты из айвы. Сначала готовят варенье из кусочков айвы, дают ему отстояться 2-3 часа, затем варят еще 15 -20 минут, после чего откидывают кусочки на сито, сироп должен хорошо вытечь. Подсушенные кусочки обсыпают сахарной пудрой и раскладывают по стеклянным банкам на хранение.
  3. Фаршированная айва. Берут 5 штук плодов. Обмывают их тщательно, разделяют на две части, и удаляют сердцевину с семенами. Перемалывают 150-200 г грецких орехов, смешивают их с таким же количеством меда или сахара, можно добавить изюм. Заполняют полученной смесью выемки в половинках плодов айвы, на дно каждой выемки можно положить по маленькому кусочку сливочного масла. На противень налить небольшое количество воды, и выложить туда фаршированные половинки, запекать минут 30.

Японская айва в медицине

  • При инфекционной ангине и затяжном кашле. Разделить плод на малые кусочки, заварить их в 200 мл кипятка, настаивать 30 минут. Выпивать по 1-2 ст. л. троекратно в сутки.
  • При отечности и диарее. 2 плода накрошить кусочками, залить 400 мл воды и кипятить 10-15 мин, настаивать 1 час. Выпивать отвар по 100 мл до еды трижды в сутки.
  • При легочных недугах очень полезно есть в качестве лакомства запеченную в духовке айву.

Айва японская в косметологии

Благодаря своим подсушивающим и питательным свойствам сок айвы способен уменьшить кожные воспаления, омолодить ее и придать сияющий здоровый вид:

  • Маска для склонной к жирности кожи лица. Мелко накрошить одну айву и залить 250 мл водки. Отстаивать около недели. Использовать как маску или тоник для лица.
  • Маска для склонной к сухости кожи лица. Взять по столовой ложке тертой мякоти сырой айвы и натурального сливочного масла, добавить одну чайную ложку органического меда и один желток свежего куриного яйца. Все хорошо размешать и нанести на очищенную кожу лица на 20 минут. Смыть маску слегка теплой водой.
  • Настой против перхоти. 30 г семян айвы заварить стаканом кипятка и настоять 30 минут, затем прокипятить еще 5 минут, охладить и отцедить, сохранять в холодильнике. Перед употреблением разогревать. Каждый день втирать настойку в кожу головы на протяжении недели.

Айва японская или хеномелес имеет много преимуществ, и это дает возможность использовать ее в разных областях жизни:

  1. Живописный кустарник применяют для украшения ландшафта.
  2. Практически все части айвы японской упоминаются в рецептах народной медицины.
  3. Мякоть, сок и семена хеномелеса часто входят в состав косметических средств.
  4. Плоды хеномелеса широко применяются в кулинарии и в кондитерском производстве.

Японская айва полезные свойства и противопоказания

Айва японская являет собой небольшое по размеру деревце или же кустарник, отнесенный к семейству Розовоцветных, и само растение берет свои корни и название от острова Сидон, Крит, где его выращивали с незапамятных времен. Листья этого растения похожи на листья яблони, а цветет айва крупными, розовыми либо белыми цветками.

Плод этого весьма полезного растения – золотисто-желтый, напоминающий гибрид меж яблоней и грушей и если потреблять ее в свежем виде – она твердая и имеет кисловатый привкус, хотя в вареном или печеном виде ее мякоть приобретает розовый цвет, сладковатую мякоть и текстуру, напоминающую пюре с гранулами. В садах она встречается двух видов китайская и японская – они разнятся соцветиями, но вот сам плод и вкусовые его качества практически идентичны.

Полезный состав

Японская айва богата полезными веществами. В ней содержатся: Витамины. В большом количестве содержится витамин С 182 мг на 100 г. Это превышает даже лимон и смородину (про полезные свойства и противопоказания листьев красной смородины прочитайте здесь). Чуть меньше во фрукте витамина А, и в незначительном объеме содержатся РР, В1, В2 и Е; Макроэлементы.

В состав айвы входят калий, кальций, фтор, натрий и магний; Микроэлементы. В мякоти фрукта содержится огромное количество железа – до 30 мг на 100 г продукта. В плодах, содержание железа достигает 70-75 мг, что превышает минимальную норму для человека (для мужчин – не менее 10 мг, для женщин – не менее 15 мг).

Также в составе плода содержатся пектин, дубильные вещества, эфирные масла, органические кислоты, фруктоза, клетчатка и пр.

Действие на желудочно-кишечный тракт

Японская айва в свежем виде и отвары из фрукта, благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта. Дубильные вещества помогают улучшить состояние слизистых оболочек органов пищеварения, повышают сопротивляемость воздействию вредных внешних факторов и патогенным микроорганизмам.

Сок или компот из айвы, или отвар из семечек рекомендуются для лечения поносов и кишечных расстройств. Продукт оказывает вяжущий эффект, снимает воспалительные процессы. Пектиновые соединения выводят токсины из организма. Сильный адсорбирующий эффект обеспечивает надежную защиту слизистых оболочек от всасывания вредных веществ при отравлениях.

Оздоровление кроветворных органов

Генерирование гемоглобина происходит при непосредственном наличии железа в организме. А в плоде японской айвы содержится значительное количество этого микроэлемента. Поэтому фрукт рекомендуется употреблять людям с малокровием, при железодефицитной анемии.
Включать айву в рацион необходимо женщинам, страдающим обильными менструациями. В составе айвы содержатся калий и магний, нормализующие работу сердечно-сосудистой системы. Магний также является важным элементом в процессе кроветворения.

Читать еще:  Куркума с кефиром на ночь польза и вред

Детям и беременным женщинам

Богатый железом фрукт, необходим людям, организм которых подвержен серьезным изменениям. К ним относят детей, беременных и кормящих женщин. Железо участвует в процессе формирования органов будущего малыша в утробе матери. В наибольших количествах микроэлемент требуется во второй половине беременности. Айва полностью удовлетворяет суточную потребность организма женщины в железе.

Мочегонный эффект плода позволяет избавиться от лишней жидкости и отеков, которыми страдают девушки во время вынашивания ребенка. Для восстановления состояния здоровья после родов и потери крови также рекомендуется включение в рацион айвы. Продукт не вызывает аллергии, поэтому может употребляться и в период лактации.

Детям айву дают с осторожностью, так как вяжущий эффект может привести к запору. Переизбыток железа тоже может сказаться негативно на развитии ребенка.

От каких болезней

Регулярное потребление айвы положительно действует на организм человека: Пектины, органические кислоты и клетчатка выводят токсины из организма; Каротин и фенолы укрепляют стенки сосудов, вен и капилляров; Оказывает антисклеротическое, противовоспалительное и противовирусное действие; Борется с геморроем и пародонтозом; Улучшает процесс кроветворения при малокровии, сильной менструации, постродовых и прочих проблемах, сопровождающихся потерей крови; Оказывает желчегонный эффект; Сок из свежих фруктов повышает иммунитет, оказывает мочегонное действие; Дубильные вещества помогают избавиться от диареи, рвоты и кровотечений.

Употребление японской айвы в умеренном количестве допускается людям, соблюдающим диету для похудения . Японская айва сжигает лишние килограммы, так как содержит сахар и калории в незначительном количестве. Пектины, клетчатка и органические кислоты выводят токсины из организма, нормализуют процесс пищеварения.

Плод во время диеты употребляется без кожуры и семечек. В медицине айва прописывается при следующих заболеваниях: Колитах, трахеитах, метеоризме, ожирении, нервном истощении; Заболеваниях печени (зеленый чай с лимоном польза и вред); Гриппе и ОРВИ; Болезнях желудочно-кишечного тракта; Повышенном содержании холестерина в крови; Астме, туберкулезе и бронхите.

Противопоказания и побочные действия

Обладая многими лечебными свойствами, айва японская имеет некоторые противопоказания. Китайские медики предупреждают, что этот фрукт — сильный аллерген, поэтому за один раз можно съедать лишь четвертую часть плода айвы японской. Противопоказаниями к применению айвы и настоев, настоек, отваров из нее являются запоры, энтероколиты, язвенная болезнь желудка, плевриты, индивидуальная непереносимость, склонность к проявлению аллергии.

После употребления айвы в любом виде необходимо прополоскать ротовую полость чистой водой, либо почистить зубы. Эта мера профилактики применяется от кислоты фрукта, которая разъедает зубную эмаль. Применяя плоды в лечебных целях, а также в качестве пищевого продукта, нужно знать, что семена айвы японской токсичны и их вместе с семенными коробочками необходимо обязательно удалять перед использованием. Пушок на поверхности этого фрукта вреден для голосовых связок и гортани, нередко бывает причиной кашля и першения в горле.

ЯПОНСКАЯ АЙВА: РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Не все рецепты приготовления позволяют сохранить полезные свойства японской айвы. В частности, при приготовлении джема аскорбиновая кислота разрушается, однако вкус готового продукта поражает – айва в виде джема нравится без исключения всем.

Для джема берут в равных пропорциях северный лимон и сахар. При необходимости плоды очищают, удаляют сердцевину, разрезают на дольки. Айву заливают сахарным сиропом и варят на медленном огне до необходимой густоты.

Для приготовления цукатов из айвы берут порезанные на кусочки фрукты, обдают кипятком, томят в сахарном сиропе до сохранения целостности долек. Дольки освобождают от джема, просушивают при температуре 50 °С и оставляют до полного подсыхания при комнатной температуре. Готовые цукаты помещают в банку, обсыпают сахаром. Сделать цукаты можно из готового джема. С этой целью из массы извлекают цельные дольки и подготавливают способом, описанным выше.

Рецепт приготовления компота из японской айвы довольно прост. Вымытые плоды разрезают на дольки, удаляют семена, кипятят 10 мин вместе с сахаром. Вместо сахара в компот можно добавлять мед. В этом случае напиток получится более насыщенным и полезным.

Существуют различные рецепты приготовления чайного порошка из айвы. С этой целью плоды вымывают, натирают, подсушивают в духовке, измельчают и смешивают с сахаром в соотношении 1:1. На одну порцию чая берется столовая ложка приготовленного сырья. Заваривается кипятком, настаивается и употребляется, как обычный чай.

Чем полезна японская айва?

Айва продается в любом крупном магазине, но мало кто задумывался о пользе этого заморского фрукта. С древних времен растение использовалось для приготовления различных блюд, в народной медицине и косметологии.

В ход идут не только плоды, но и побеги, листья, семена айвы. Вырастить такой кустарник можно у себя на огороде.

Описание растения

Японская айва представляет собой кустарник средних размеров с опадающими на зиму листьями. Имеет второе название – хеномелис. В высоту такое растение может достигать трех метров. Молодые, еще неодревесневшие побеги – зеленого цвета. Со временем они приобретают черный с бурыми оттенками цвет. Айва имеет острые колючки, вырастающие в длину до 2 см.

Листья сочные, мелкие, обратнояйцевидные, зауженные у основания. В длину не превышают 3-4 см, в ширину 3-х см. Цветки крупные, красивые. Цвет яркий оранжевый, розовый или белый. В диаметре доходят до 5 см. Цветение начинается весной с мая по июнь.

Плод похож на круглое, средних размеров яблоко. Плоды свисают на побегах. Родиной этого растения является Япония, но оно может прекрасно произрастать в Европе или России.

Химический состав

В Японской айве находится целый кладезь витаминов и полезных веществ:

  • Микроэлементы. Сюда входят железо, бор, медь
  • Макроэлементы. К ним относятся: кальций, фосфор.
  • Антиоксиданты, предотвращающие реакции окисления и защищающие клетки от разрушений.
  • Пищевые волокна клетчатки.
  • Моносахарид-фруктоза.
  • Эфирные масла.
  • Пигмент-каротин.
  • Витамины группы PP, K, E, B.
  • Большое количество витамина С. По количеству содержания данного витамина айва превосходит лимон и смородину в несколько раз.
  • Дубильные вещества.
  • Кислоты (лимонная, яблочная, тартроновая).

Важно! Японская айва имеет большое содержание железа. На 100 г плода приходится примерно 30 мг железа.

Калорийность айвы

Айва низкокалорийна. Этот показатель составляет всего 40 ккал на 100г веса плода.

Свойства айвы для здоровья

Айва может нести в себе следующие положительные свойства:

  • Укрепление иммунитета. За счет содержания большого количества витамина С.
  • Очищающее свойство. Этот фрукт хорошо выводит из организма токсины и тяжелые металлы.
  • Снижение содержания в крови холестерина.
  • Благоприятное воздействие на зрительные органы.
  • Укрепление эмали зубов, увеличение прочности костей, ногтей.
  • Может снижать уровень радиационного облучения организма.
  • Избавляет от высыпаний на коже, улучшает состояние волос.

Богатый витаминный состав определяет широкий спектр полезных для организма свойств:

Благоприятное действие на ЖКТ

Как в свежем виде, так и в приготовленном, этот фрукт хорошо воздействует на желудочно-кишечный тракт. Дубильные вещества нормализуют состояние слизистых оболочек пищеварительных органов, увеличивают сопротивляемость болезням.

Отварные плоды в виде компотов или соков применяют для профилактики и лечения от диареи. Айва обладает адсорбирующими свойствами, которые не позволяют слизистым оболочкам всасывать вредные вещества с пищей.

Воздействие на кровеносную систему

Вследствие наличия железа в составе плодов, айва благоприятно влияет на выработку гемоглобина. Женщинам с обильными менструациями так же рекомендуется употреблять этот фрукт.

Кроме того, плоды этого кустарника имеют следующие полезные свойства: антиоксидантные, общеукрепляющие, мочегонные, скрепляющие стул, противовирусные, спазмолитические, противорвотные, антибактериальные.

Факт! Айву необходимо употреблять беременным женщинам. Так как большое количество железа способствует активному формированию органов малыша в материнской утробе.

Вред и противопоказания

Плод содержит большое количество кислот, поэтому при острых и хронических заболеваниях желудка ее употребление не рекомендовано. Несмотря на содержание большого количества волокон клетчатки, фрукт оказывает скрепляющее действие и его нельзя употреблять людям, страдающим запорами.

Кожица плодов раздражает горло, что может вызывать неприятные ощущения, чувство сухости и боли. Рекомендуется удалять кожицу перед применением в пищу.

Важно! Кроме перечисленных противопоказаний может быть индивидуальная непереносимость на этот фрукт. Перед употреблением в пищу лучше проконсультироваться со специалистом.

Особенности применения айвы

Плоды айвы японской активно употребляют пищу. Из нее делают компоты, настойки, соки, активно применяют в кулинарии. Фрукт можно кушать, как яблоки, в сыром виде. Из него делают сушеные чипсы, запекают, подают к мясу.

Читать еще:  Витамин в1 и в6 для чего полезен

Ценность японской айвы не заканчивается на применении плодов. Из различных частей растения изготавливают косметические и лекарственные средства.

В народной медицине

Айва активно и весьма успешно используется в народной медицине. Ее употребляют как для профилактики, так и для лечения широкого спектра заболеваний. В основном, из нее изготовляют отвары, соки, делают настои из семян.

Листья могут использоваться в свежем или сухом виде. Из них делают целебные чаи.

Внимание! Листья не всегда являются единственным компонентом чая. Можно встретить рецепты, где для усиления лечебного эффекта в чай добавляется еще и кора или плоды айвы.

Кроме чаев зеленые части айвы можно мелко нарезать и превратить в порошкообразную массу. При смешивании такого порошка с орехами и лимоном, получается мощная питательная маска, насыщенная полезными витаминами и микроэлементами.

Семена этого растения так же обладают полезными свойствами. Перед применением их высушивают в духовке при небольшой температуре, не превышающей 50 С°. О готовности можно судить по появлению белесой пленки на их поверхности.

Важно! Противопоказано измельчать семена. Это может привести к выделению из них ядовитых веществ, что неизменно вызовет отравление.

После высушивания из семян готовят отвары. Необходимо следить за тем, чтобы ни одно семечко не имело повреждений.

Из мякоти спелых плодов делают соки. Они оказывают мочегонное действие. Соки можно делать из нескольких компонентов. В композицию прекрасно вписываются яблоки, груши, персики, бананы.

Важно! Сорванные плоды айвы должны пройти выдержку в 15-20 дней, перед тем как их пустят на сок. За это время возрастет биологическая активность веществ, находящихся во фрукте.

Сок не рекомендуется пить натощак. Он содержит в себе большое количество кислот, которые могут вызывать изжогу. Оптимально выпивать стакан свежевыжатого сока через 2 часа после первого приема пищи.

Использование в косметологии

Это растение получило широкое применение в косметологии. Его можно добавлять в компоненты масок. Оно благоприятно воздействует на кожу, очищая и подтягивая ее. Листья растения обладают целительными свойствами для волос. После таких масок волосы начнут быстрее расти, появится естественный блеск.

Существует множество рецептов домашних масок, после применения которых, кожа на лице приобретает преображенный вид.

Маска для жирной кожи

Чтобы побороть эту проблему необходимо мелко натереть спелый плод растения. Наносить полученную массу можно в чистом виде, избегая попадания на нежную кожу вокруг глаз. Маску выдерживают не больше 7 минут, затем смывают теплой водой и протирают лицо увлажняющим лосьоном.

Важно! Перед применением любых масок, в состав которых входит айва, необходимо произвести простой тест на аллергию. Нанесите немного сока на кожу запястья или на сгиб локтя. Если через пару часов вы не обнаружите покраснений, можете смело наносить маску на лицо.

Чтобы усилить эффект можно добавлять дополнительные компоненты. Смесь белка с плодами айвы освободит жирную кожу от черных точек и отбелит следы от сошедших воспалений. При добавлении в смесь алоэ вы получите увлажняющий и матирующий эффект.

Айва для сухой и комбинированной кожи

Для таких типов кожи рекомендуются в составы масок с айвой добавлять жирные компоненты.

Измельченный плод нужно смешать со сливками, имеющими высокий процент жирности. Добавить желток. Тщательно перемешать компоненты и нанести на лицо. По возможности массу можно немного подогреть. Держать маску на протяжении 20 минут, далее смыть теплой водой. Лицо лучше не вытирать, а смахнуть крупные капли мягкой салфеткой, так кожа напитается влагой лучше.

Еще один рецепт маски можно делать на ночь. Для этого необходимо смешать мякоть айвы с чайной ложкой глицерина. Держать эту смесь на лице рекомендуется в течение получаса. Смывать до конца такую маску не обязательно, важно лишь убрать крупные остатки мякоти. Утром умойтесь теплой водой.

Лосьон для кожи рук

Лосьон, сделанный на основе айвы, поможет избавить вас от применения крема навсегда. Для этого нарежьте мякоть фрукта и залейте стаканом водки. Настаивать смесь в темном месте 2 недели. После истечения срока стоит влить столовую ложку глицерина в полученный настой.

Такой лосьон увлажняет, питает и дезинфицирует кожу рук.

Противогрибковый семенной отвар

Отвар из семян айвы поможет избавиться от грибка на ногах. Для этого нужно залить семена растения кипяченой водой и держать на водяной бане 3 часа. Можно процедить. В этом отваре рекомендуется держать подверженную грибковым поражениям кожу. Так же им протирают пораженные участки при помощи ватного диска несколько раз в день.

Настой против перхоти

Для избавления от перхоти необходимо приготовить настой. Измельченную айву заливают горячей кипяченой водой. Можно добавить и листья этого растения. Полученную жидкость настаивают на протяжении нескольких часов, а затем споласкивают голову. Такой настой уменьшит воспаления на коже головы, снизит количество перхоти и устранит зуд.

Примеры кулинарных рецептов

Айву добавляют во множество блюд. Она используется во всем. От гарниров до десертов. Суп с добавлением айвы. Для приготовления понадобится:

  • Мясо 0,5 кг (любое: птицы или животного).
  • Картофель 2 шт.
  • Плоды айвы.
  • Лук 1шт.
  • Сахар 200г.
  • Соль.

В кипящую воду кладем мясо и картофель. Тем временем из лука готовим поджарку. Айву нарезаем мелкими кусочками и тушим в сахарном сиропе. Делать это нужно до появления прозрачности фрукта.

Как только мясо и картофель стали мягкими и проварились, добавляем айву и лук в бульон. Варим еще несколько минут. Суп нужно подавать горячим.

Варенье из японской айвы с добавлением грецких орехов. Фрукт необходимо нарезать мелкими кусочками, семена и внутренние части для варенья не понадобятся. Готовим сахарный сироп. В него добавляем нарезанные кусочки и варим в течение 10 минут. После этого нужно дать варенью отстояться сутки. Затем снова провариваем до кипения в течение 5 минут. После вновь оставляем на сутки. Затем ставим на огонь и доводим до закипания, добавляем грецкие орехи и лимонную цедру.

Из айвы можно приготовить вкусные и полезные цукаты. Для приготовления понадобятся:

  • Плоды айвы.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Вода – 0,5 литра
  • Лимонная кислота.

Тщательно промываем плоды. Очищаем от кожуры. Отвариваем очистки в кипящей воде 20 минут. Затем фильтруем отвар и в него добавляем саму нарезанную мякоть фрукта. Кипятим 20 минут, достаем из воды и охлаждаем.

В отвар добавляем пол стакана сахара. Кладем айву в сироп, кипятим. Варим в течение 5 минут, аккуратно помешивая. Оставляем это в таком виде на 12 часов. После в кастрюлю досыпаем оставшийся сахар и варим вновь до кипения в течение 5 минут. Эти манипуляции нужно повторять до трех раз. В последний черед добавляем щепотку лимонной кислоты. После вынимаем цукаты и просушиваем их. Посыпаем сахарной пудрой. Угощение готово.

Для приготовления домашнего вина понадобятся следующие ингредиенты:

  • 10 кг айвы.
  • 0,5 литра воды.
  • 0,5 кг сахара.
  • Лимонная кислота.

Мякоть плода натереть на мелкой терке. Массу уложить в эмалированную посуду. Растворить приготовленный сахар в холодной воде и влить в натертую айву. Так получается сусло. Его нужно настаивать в темном месте несколько дней. Каждый день перемешивать массу. В течение суток начинают появляться процессы брожения. После выдержки смесь фильтруют через марлю. В жидкость добавить лимонную кислоту из расчета 7 г на 100 мл сока, туда же добавить 150 г сахара.

Сусло вливают в емкость для брожения и хранят ее в темном месте. По истечению 5 дней добавляют 50 г сахара. Через еще пять дней повторить процедуру. Бродить вино должно не менее 25 дней. Затем перестает выделяться углекислый газ, напиток приобретает прозрачность, выпадает осадок.

Выдерживать вино нужно не менее 6 месяцев. Перед тем, как убрать жидкость на хранение необходимо избавиться от осадка путем отстаивания и переливания вина. Выдерживать напиток лучше в прохладном месте.

Для приготовления данного напитка понадобятся:

Мякоть нарезать небольшими кусочками. Уложить на дно емкости. Добавить измельченный корень имбиря. Встряхнуть и поставить в светлое место. Встряхивать емкость несколько раз в сутки. Через пару дней мякоть пустит сок. После этого добавить водку. Убрать настой в место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей. Не забывать встряхивать.

Полученную настойку фильтруют, мякоть отжимают. По вкусу добавляют сахара. Наливку переливают в бутылку и плотно закупоривают. Чем дольше она выдерживается, тем приятнее ее вкус.

Айва ценнейшая плодово-ягодная культура. Посадив кустарник в огороде, вы получите массу полезных свойств. Это растение неприхотливо к уходу. Может расти поодиночке или в группах.

Айва порадует вас не только красивым цветением, но и вкусными плодами.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector